كيف يعزز التوت من صحة الكبد؟ تعرف على فوائد التوت للكبد في هذا المقال:
يعد الكبد أحد الأعضاء الحيوية في الجسم، وهو المسؤول عن مئات الإجراءات الكيميائية التي يحتاجها الجسم للبقاء على قيد الحياة، تتنوع وظائفه، لتشمل إنتاج المواد الكيميائية، وتكسير وإزالة السموم من الجسم، والعمل كوحدة تخزين.
هناك العديد من الأطعمة الصديقة للكبد، يعد التوت أحد أهم المأكولات التي يجب إدراجها في النظام الغذائي.
فوائد التوت للكبد
تتعدد فوائد التوت للكبد لتشمل ما يلي:
1. حماية خلايا الكبد
أوجدت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، بعد أن فحصت الآثار الصحية لاستهلاك التوت، أن اتباع نظام غذائي يومي غني بالتوت، قد يقلل من مستوى الإنزيمات المنبعثة من خلايا الكبد عند تلفها بنسبة تبلغ 23%.
إذ يعد ارتفاع مستوى الأنزيمات المنبعثة من خلايا الكبد علامة على إصابة خلايا الكبد بالتلف، لذا قد يساهم التوت في حماية الكبد.
2. وقاية الكبد من التلف
يحتوي التوت الأزرق على كميات كبيرة مضادات الأكسدة، التي تعتبر ضرورية في مكافحة الجذور الحرة، وهي المنتجات الثانوية الضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تسهم في الإصابة بالسرطان، وتصلب الشرايين وتلف الكبد، والأمراض الأخرى المرتبطة بتقدم العمر.
3. الوقاية من سرطان الكبد
يعد التوت الأزرق مصدرًا غنيًا بالمواد الكيميائية النباتية الصحية لتعزيز الكبد.
فقد أظهرت العديد من الدراسات المخبرية بأن مستخلص التوت الأزرق قد يمنع نمو خلايا سرطان الكبد البشرية لكن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان يمكن أن يساهم التوت الوقاية من السرطان في جسم الإنسان.
القيمة الغذائية للتوت
يعد التوت من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإتمام العمليات الحيوية، إذ يحتوي كوب واحد من التوت الطازج على المغذيات التالية:
| سعرات حرارية | 84 سعرة حرارية |
| الكوليسترول | 0 غرام |
| البروتين | 1.1 غرام |
| الدهون | 0.49 غرام |
| الكربوهيدرات | 21.45 غرام |
| الألياف | 3.6 غرام |
| السكريات | 14.74 غرام |
| الكالسيوم | 9 ملليغرام |
| الحديد | 0.41 مغم |
| البوتاسيوم | 114 مغم |
| المغنيسيوم | 9 مغم |
| الفوسفور | 18 مغم |
| الزنك | 0.24 مغم |
كما يحتوي التوت البري أيضًا على النحاس، وبيتا كاروتين، وحمض الفوليك، والكولين، والفيتامينات A وE، والمنغنيز.
نصائح غذائية
لتحصل على فوائد التوت للكبد، تأكد من اتباع النصائح التالية:
- تحقق من ملصق التوت المجمد والمجفف لمعرفة السكريات المضافة.
- استخدم التوت كطبقة طازجة على دقيق الشوفان، أو الوافل، أو الفطائر، أو الزبادي، و الحبوب، لتحصل على نكهة إضافية ومغذية في وجبة الإفطار.
- حضّر عصيرًا سريعًا وسهلاً باستخدام التوت المجمد والحليب قليل الدسم والزبادي.
- اخلي التوت الطازج أو المجفف في سلطة السبانخ، مع الجوز وجبن الفيتا.
