إذ لم تجرب الكالي بعد فقد يجدر بك تجربته الآن خاصةً بعد معرفة فوائد الكالي الصحية وقيمته الغذائية العالية من خلال المقال الآتي:
الكالي (Kale) أو ما يُعرف بالكرنب المجعد أحد مجموعة الخضراوات الورقية الصليبية الذي يشتهر بفوائده العديدة للجسم وبقيمه الغذائية العالية، دعنا نعرفك على فوائد الكالي فيما يأتي:
فوائد الكالي
إن إدراج الكالي ضمن وجباتك اليومية سيعود بالعديد من الفوائد على جسمك وجمالك حيث تشمل فوائد الكالي ما يأتي:
1. السيطرة على مرض السكري
تبين الدراسات أن مرضى السكري من النوع الأول الذين يتناولون كميات عالية من الألياف لديهم كميات سكر في الدم أقل من غيرهم كما تبين أن مرضى السكري من النوع الثاني من المحتمل أن يضبطوا مستويات سكر الدم والإنسولين والدهنيات في الدم عندما يتبعون نظامًا غذائيًا عاليًا بالألياف.
يُعد الكالي مصدرًا عاليًا بالألياف الغذائية إذ أن كل كوب من الكالي المقطع أي 16 غم يحتوي على 0.6 غم من الألياف.
2. مصدر لمضادات الأكسدة
يحوي الكالي على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة التي تُعرف باسم حمض ألفا ليبويك (Alpha lipoic acid) الذي تبين أنه يُساهم في ما يأتي:
- يُقلل مستويات السكر في الدم.
- يعمل على زيادة الحساسية للأنسولين.
- يُكافح الجذور الحرة والالتهابات في الجسم.
- يُساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطانات.
3. تعزيز صحة القلب
الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج جميعها عناصر تُعزز صحة القلب وتُعزز عمله جميع هذه العناصر موجودة بكميات جيدة في الكالي وأهمها البوتاسيوم حيث كل كوب من الكالي الطازج يحوي 79 ملليغرام من البوتاسيوم الذي أثبتت إحدى الدراسات دوره المهم في:
- السيطرة على ضغط الدم والوقاية من الجلطات.
- تقليل من فرص الموت بالأمراض بما نسبته 20%.
4. تعزيز الهضم والوقاية من الإمساك
يحتوي الكالي على كمية عالية من الألياف والسوائل الذين يساهم تناولهما معًا بكميات جيدة في تعزيز عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من المشاكل بما فيها الإمساك.
5. تعزيز صحة العظام
قلة تناول فيتامين ك مرتبط عادةً بارتفاع خطر الإصابة بكسور في العظام وكذلك الأمر بالنسبة للكالسيوم الذي يُعد الكالي مصدرًا غنيًا بهما.
6. تعزيز صحة الجلد والشعر
- يُساعد في نمو أنسجة الجلد والشعر وتجددها.
- يُعد مهم لصحة العيون.
- يُساعد في تقوية جهاز المناعة.
7. فوائد أخرى
تشمل الفوائد الأخرى ما يأتي:
- تنظيم النشاط الهرموني.
- تعزيز عملية الأيض.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تعزيز جمال البشرة وصحة الجلد.
- تعزيز صحة الشعر.
- تقوية العظام.
- تعزيز عملية الهضم.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- خفض ضغط الدم.
- السيطرة على مستويات السكري.
- خفض خطر الإصابة بالربو.
محاذير تناول الكالي
بعد معرفة فوائد الكالي، لا بد من معرفة أبرز محاذير تناول الكالي والتي تشمل ما يأتي:
- يُعد استخدام الكالي آمنًا بالكميات المعتدلة ولكن لا توجد دراسات كافية حول أمان استخدامه بكميات علاجية.
- يُفضل تجنب استخدام الكالي للحامل والمرضع وذلك لعدم وجود دراسات تثبت أمان استخدامه لهم.
