على الرغم من عدم شهرة خل الثوم إلا أن البعض يقوم باستخدامه، فما هي فوائد خل الثوم؟ وكيف من الممكن تحضيره؟ تعرف على التفاصيل في المقال.
خل الثوم يصنع بشكل أساسي من الثوم، بالتالي فإن الفوائد الذي يقدمها هذا المزيج تنعكس من فوائد الخل والثوم، إليك أبرز فوائد خل الثوم ومجموعة من المعلومات المتعلقة به في ما يأتي:
فوائد خل الثوم
كما ذكرنا فإن فوائد خل الثوم تنبع من الثوم والخل كل على حدة، وهي على النحو الآتي:
1. فوائد الثوم
تمثلت فوائد الثوم في ما يأتي:
-
المساهمة في خفض خطر الإصابة بسرطان الرئة
وُجد في دراسة أن تناول الثوم النيء ساعد في الحماية من الإصابة بسرطان الرئة، والتقليل من انتشار المرض في حال الإصابة به.
-
المساهمة في الحماية من سرطان الدماغ
يحتوي الثوم على مركبات تعرف باسم مركبات الكبريت العضوية (Organic-sulfur) والتي تحمي خلايا الدماغ من الإصابة بالسرطان.
-
المساهمة في علاج هشاشة العظام والحماية منه
قد يُساهم الثوم في علاج هشاشة العظام؛ وذلك لأن الثوم يصنف من ضمن عائلة الآليوم الخضرية (Allium vegetables)، والتي تلعب دورًا في علاج هشاشة العظام والحماية منها.
-
العمل كمضاد حيوي قوي
الثوم يحتوي على مستويات مرتفعة من كبريتيد ثنائي الأليل (Diallyl sulfide) مما يجعله أكثر فعالية من بعض المضادات الحيوية الموجودة في الأسواق.
-
تعزيز صحة القلب
إن الثوم يحمي القلب من الأمراض من خلال خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم المرتفعة، وذلك نتيجة القيم الغذائية التي يحتويها.
-
تقليل خطر الإصابة بنزلة البرد
تناول الثوم يعمل على حماية الجسم من الإصابة بنزلة البرد، إلا أنه لا يسبب تقصير فترة الإصابة بالمرض.
2. فوائد الخل الأبيض
كما ذكرنا فإن فوائد خل الثوم تنبع من مكوناته، لذا حان الوقت الآن لتعرف على فوائد الخل الأبيض، وهو أحد مكونات خل الثوم:
- التحكم بمستويات السكر في الدم، والتقليل من مستويات الأنسولين بعد تناول الطعام.
- المساعدة في عملية نزول الوزن وفقدانه.
- التقليل من مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم.
- امتلاك خصائص مضادة للميكروبات، بالتالي استخدامه يحمي من الفطريات والالتهابات المختلفة.
- موازنة درجة الحموضة في الجسم.
طريقة تحضير خل الثوم
للتمتع بفوائد خل الثوم تُتبع الخطوات الآتية لتحضيره:
- تُحضر المكونات الآتية:
- 10 فصوص من الثوم المقشر.
- 570 ملليلتر من الخل الأبيض.
- تُقطع فصوص الثوم إلى أنصاف، ثم تُوضع في وعاء يمكن إحكام إغلاقه.
- يُغلى الخل الأبيض قبل إضافته إلى الثوم.
- يُغلق الوعاء بإحكام، ويُترك لمدة 3 - 4 أسابيع في مكان مشمس.
- يُحرك الوعاء بين فترة وأخرى.
من الممكن استخدام خل الثوم من خلال إضافته إلى السلطة أو طهي الحساء أو تحضير الصلصات المختلفة.
أضرار خل الثوم
على الرغم من فوائد خل الثوم إلا أنه قد يُسبب بعض الأضرار المحتملة في حال تناوله بكميات كبيرة، وتمثلت أبرز هذه الأضرار في ما يأتي:
- زيادة خطر النزيف: حيث يحتوي الثوم على خصائص مُضادة للتخثر، مما قد يؤدي إلى زيادة النزيف عند التعرض للجروح مثلًا.
- التعرض لاضطرابات في الجهاز الهضمي: إذ يعمل كل من الثوم والخل على إحداث بعض الاضطرابات الهضمية، مثل: التقيؤ والغثيان، والحرقة، وهذا في حال تناول كمية كبيرة من خل الثوم.
- ظهور رائحة كريهة للفم: حيث يمكن التخلص من هذه الرائحة بتنظيف الأسنان بالمعجون، ثم المضمضة بغسول ذو رائحة عطرة.
- خفض مستويات ضغط الدم: وهذا يُعد جدًا ضار خاصةً للأشخاص الذين يُعانون من هبوط دائم في ضغط الدم، لكنه مفيد لمن يُعانون من الضغط المرتفع.
