تعريف الكيمياء العضوية

الكيمياء

تُعرف الكيمياء بأنّها العلم المهتم بكيفية التعامل مع خواص المواد الموجودة على شكل عناصر ومركبات وتركيبها وتحولاتها وكيفية إطلاقها أو امتصاصها للطاقة أثناء هذه العمليات، وفي كلّ مادة سواء كانت طبيعية أو صناعية تتكون من نوع واحد فقط أو أكثر من الذرات؛ وهي العناصر؛ كالأكسجين والزئبق والذهب، فعلى الرغم من أنّ الذرة قد تتكون بدورها من جزيئات أولية، إلّا أنّها تُشكّل اللبنات الأساسية للمواد الكيميائية، ويُعدّ التحدي الكبير في الكيمياء؛ هو تطوير وتفسير السلوك المُعقّد للمواد، وكيفية حدوث التفاعلات بين المواد المختلفة، والتي تؤدي إلى تكوين مواد جديدة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الكيمياء تهتم باستخدام المواد الطبيعية وإنتاج مواد صناعية، وسيتم خلال هذا المقال تعريف الكيمياء العضوية.^[١]

تعريف الكيمياء العضوية

يتم تعريف الكيمياء العضوية بأنّها فرع من فروع علم الكيمياء، والتي تهتم بدراسة تركيب وخصائص تفاعلات المركبات العضوية، وهي المركبات المتكونة من الكربون وتكون نوع الرابطة في هذه المركبات رابطة التساهمية؛ كالمركبات الهيروكوبرونية؛ وهي المركبات التي تحتوي على كربون وهيدروجين فقط وكذلك المركبات القائمة على الكربون، ولكنّها تحتوي أيضًا على عناصر أخرى؛ كالأكسجين والنيتروجين والكبريت، والفوسفور، والمواد الهالوجينية، كما تهتم الكيمياء العضوية في دراسة تركيب المركبات العضوية، وتحديد صيغتها الكيميائية، ويتم ذلك بدراسة الخواص الفيزيائية والكيميائية، وتقييم التفاعل الكيميائي؛ لفهم سلوك هذه المركبات، وأمّا عن الكيمياء العضوية المعدنية؛ فهي تقوم على دراسة المركبات التي تحتوي على روابط الكربون والمعادن.^[٢]

وضمن تعريف الكيمياء العضوية يجدر الإشارة هنا إلى أنّ المركبات العضوية تضم أربعة أنواع، وهي: الهيدروكربونات والدهون والبروتينات والأحماض النووية، وتؤدي هذه الأنواع وظائف مختلفة في الخلية الحية، وقد تتراوح هذه المركبات العضوية من جزيئات بسيطة إلى مبلميرات متكونة من سلاسل طويلة ومعقدة والتي تشتمل جزيئاتها على العديد من العناصر، كما أنّها تستخدم؛ لبنية الخلية وكلبنات بناء أساسية للجزيئات الأكثر تعقيدًا.^[٣]

خصائص المركبات العضوية

تشمل الخصائص الفيزيائية للمركبات العضوية المهمة على الخصائص الكمية والنوعية، والتي تتضمن معلومات عن درجتي الانصهار والغليان ومؤشر الانكسار، وقد تشمل أيضًا على الخصائص النوعية؛ كالرائحة والاتساق والذوبان واللون، وسيتم ذكر بعض المعلومات عن هذه الخصائص فيما يأتي:^[٢]

• درجة الإنصهار والغليان للمركبات العضوية: ترتبط درجتي الانصهار والغليان لهذه المركبات بكيفية استقطاب الجزيئات ووزنها الجزيئي وخاصة المركبات المتماثلة، والتي تتبخر دون ذوبان، ومن الأمثلة عليها: البارافين ثنائي كلورو والبنزين، وقد تكون المركبات العضوية عادة غير مستقرة للغاية ولذلك تحتاج إلى درجات حرارة تزيد عن300 درجة مئوية لتبخرها.
• الذائبية: وهي قابلية المركبات العضوية على الذوبان والتأين، وتُعدّ هذه المركبات أقل ذوبانًا في الماء، وفي حين أنّها تميل للذوبان في المذيبات العضوية، وتعتمد قابلية الذوبان على نوع المذيب، وقد تكون هذه المذيبات إمّا مواد نقية؛ كالأثير وكحول الإيثيل أو مخاليط مثل الإيثرات البترولية.

المراجع

1. ↑ "Chemistry", www.britannica.com, Retrieved 05-01-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Organic chemistry ", www.wikiwand.com, Retrieved 05-01-2019. Edited.
3. ↑ "What is an Organic Compound?", sciencing.com, Retrieved 05-01-2019. Edited.