تغذية القلب

القلب

القلب هو جزء لا يتجزّأ من نظام الدورة الدموية في الجسم، ويتكوّن من الأذينين، والبطينين، والصمامات، والشرايين، والأوردة المتعددة، وتتمثل وظيفته الرئيسة بنقل الدم المحمّل بالأكسجين إلى أجزاء الجسم كلها، ويبلغ متوسط حجم القلب حجم قبضة اليد، وعادةً ما ينبض 115000 مرة كلّ يوم، ويضخّ يوميًا 2000 جالون من الدم، ويستمر القلب بالنبض حتّى بعد انفصاله عن الجسم؛ لهذا فإنَّه أحد الأعضاء المهمة والضرورية للبقاء على قيد الحياة.

ويتطلب المحافظة على صحته من خلال اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمارين الرياضية بشكل جيد، وتجنب الأمور التي تُلحِق الضرر به؛ مثل: التدخين،^[١] ويجدر ذكر أنَّ تغذيته إحدى أكثر الأمور المهمة لتعزيز صحّته، وحمايته من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، التي تصيب الملايين من الأشخاص في أنحاء العالم^[٢]

تغذية القلب

يتوفر العديد من الأطعمة المُغذّية للقلب، ومنها يُذكر ما يلي:^[٣]

• الجوز، يُمثل كلٌّ من الجوز، واللوز، وأنواع أخرى من المكسرات جانبًا من الأطعمة المفيدة لتعزيز صحة القلب؛ ذلك نظرًا لمحتواها الغني بالمعادن، واحتوائها على كمية كبيرة من المغنيسيوم، وتوازن محتواها من الدهون الأحادية غير المشبعة، الذي يخفّض مستويات الكوليسترول، لكن يجب اختيار المكسرات غير المُملّحة بدلًا من المُملّحة التي تضر بصحة القلب.
• زيت الزيتون، يمتاز زيت الزيتون بمحتواه الغني من الدهون الأحادية غير المشبعة الأحادية؛ بذلك فهو أفضل خيارات الطهو، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات البوليفينول المهمة والمضادة للأكسدة، التي تقلل من التهاب الجهاز القلبي الوعائي، لكن يجب تناول زيت الزيتون البكر؛ إذ يُعدّ بمنزلة الخيارات الأكثر صحّة.
• البروكسل، يُذكر أنَّ رائحته تسبب إزعاجًا لدى العديد من الأشخاص، لكنَّ رؤوس الكرنب المُصغّرة مشهورة بنشاطها المضاد للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي، كما أنَّها تخفض ضغط الدم المرتفع، وفي هذا الصدد تشير إحدى الدراسات الحديثة إلى أنَّ الأطعمة النباتية التي تحتوي على مضادات الأكسدة (البوليفينول) تضبط نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المعرّضين لخطر الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب.
• سمك السلمون، يُعدّ سمك السلمون أحد أفضل الأطعمة التي تحافظ على صحة القلب؛ فهو مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما أنَّ محتواه العالي من السيلينيوم يرتبط بتأثيرات مضادات الأكسدة، التي تتمثل بتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، خاصة تصلب الشرايين، وغيرها من مضاعفات القلب، والأوعية الدموية.
• الشاي الأخضر، إذ يحتوي الشاي الأخضر على كميات كبيرة من الكاتيكين والفلافونول، اللذان يُعدّان من مضادات الأكسدة المثالية لتقليل الإصابة بالأمراض المزمنة، وتعزيز عملية الأيض، بالتالي المحافظة على صحة القلب وتقويته، فالأبحاث تُشير إلى أنّ الإكثار من شرب هذا الشاي يقلّل من فرص الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة تصل إلى 50%.
• الشوكولاتة الداكنة، تحتوي على كمية غنية من الفلافونول، الذي يمنع من تجلط الدم، ويُقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، كما أنَّ محتواها من مادة الإبيليكات يساعد في خفض ضغط الدم، ويُحسن من صحة الأوعية الدموية؛ ذلك عن طريق زيادة مستويات أكسيد النيتريك، وهو المركب المسؤول عن تعزيز صحة القلب.
• البقوليات، المتمثلة بالفاصولياء، والبازلاء، والحمص، والعدس، إذ تساهم في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفص الكثافة، أو ما يُعرف باسم الكوليسترول الضار، وتمتاز باحتوائها على كمية كبيرة من الألياف، والبروتين، والبوليفينول المضاد للأكسدة، وجميعها من الأمور الضرورية لتعزيز صحة القلب.^[٤]
• التوت، يحتوي التوت على الكثير من البوليفينول المضاد للأكسدة، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ فهو مصدر رئيس لكلٍّ من الألياف، والفولات، والحديد، والكالسيوم، وفيتامين(أ)، وفيتامين (ج)، لكنَّه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون^[٤]
• القهوة، إظهرت إحدى الدراسات الحديثة أنَّ شرب القهوة بانتظام يُقلل من خطر الإصابة بفشل القلب، والسكتة الدماغية.^[٤]

الأطعمة المُضرّة بالقلب

يوجد العديد من الأطعمة التي تضرّ بصحة القلب، وهي مذكورة على النحو الآتي:^[٢]

• الكربوهيدرات المكررة، التي توجد في مجموعة واسعة من الأطعمة، خاصة في الخبز الأبيض، والمعكرونة، والأرز، والكعك، والبسكويت، والخبز، ومع ذلك، فإنَّ هذه الأطعمة تُشكل جزءًا جيدًا من النظام الغذائي الغربي الحديث، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الصودا، يُعدُّ التخلص منها أحد الأمور المهمة لحماية القلب، فهي مليئة بالمواد الكيميائية، والمواد غير الصحية، والسكريات المضافة، ويُعدّ السكر أحد الأسباب الرئيسة للإصابة بأمراض القلب، وعادة ما توجد السكريات المضافة في الحلوى، والعصائر، والمشروبات الغازية، التي تزيد من مستويات السكر في الدم، وتزيد تلف الأوعية الدموية، ومشاكل الكبد، بالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• السمن، إذ يحتوي على الدهون غير المشبعة المُضرّة بالصحة، وتزداد فرصة الإصابة بأمراض القلب التاجية مع الزيادة في تناول هذه الدهون.
• اللحوم المُصنعّة، تشير العديد من الدراسات إلى أنَّها -مثل النقانق- تؤثر بشكل سلبي في الصحة العامة، كما يطال تأثيرها ليصل إلى القلب، فعادة ما تُعبَّأ هذه اللحوم بالمضافات الغذائية والمواد الحافظة التي تضر بالصحة، وتحتوي على العديد من المركبات الكيميائية الخطيرة؛ مثل: الأمينات غير المتجانسة، والنترات، التي ترتبط بأمراض عديدة -كالسرطان-، وتناول هذه اللحوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والسكري.

كيفية حماية القلب

تجرى حماية القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض من خلال اتباع التصائح الآتية:^[٥]

• الإقلاع عن التدخين وغيره من منتجات التبغ؛ لأنّه أحد عوامل الخطر الكبيرة للإصابة بمرض القلب؛ ذلك بسبب ما يحتوي عليه من المواد الكيميائية التي تضر بالقلب والأوعية الدموية، وتؤدي إلى تصلب الشرايين.
• ممارسة التمارين الرياضية لمدة نصف ساعة خلال أغلب أيام الأسبوع.
• الحرص على تناول الأطعمة الصحية والمفيدة للقلب كما ذكرت في السابق.
• المحافظة على الوزن الصحي.
• الحصول على قسط جيّد من الراحة والنوم.
• السيطرة على النظام العصبي.
• إجراء فحوصات دورية لتعزيز الصحة.

المراجع

1. ↑ Diana Wells (6-7-2017), "Fun Facts About the Heart You Didn’t Know"، www.healthline.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Rachael Link (12-2-2018), "Top 7 Heart-Healthy Foods + How to Follow a Heart-Healthy Diet"، www.draxe.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
3. ↑ John Staughton (24-9-2019), "15 Incredible Foods For A Healthy Heart"، www.organicfacts.net, Retrieved 24-11-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} Tim Newman (16-5-2018), "What are the best foods for heart health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-11-2019. Edited.
5. ↑ Mayo Clinic Staff (26-10-2019), "Strategies to prevent heart disease"، www.mayoclinic.org, Retrieved 24-11-2019. Edited.