محتويات
حلى دوار الشمس بالسمسم
حلى دوار الشمس بالسمسم هو نوع من التحلية يحضر بطريقة سهلة وسريعة، عدا عن أنه يتميز بمنظره الرائع الذي يشبه زهرة عبّاد الشمس، فهو وصفة مكوّنة من ثلاث طبقات خفيفة يمكن تناولها مع إحدى المشروبات الساخنة، نقدم لكم طريقة تحضيرها.
عمل حلى دوار الشمس بالسمسم
المكونات
مكونات الطبقة الأولى:
- 3 أكواب من البسكويت السادة.
- كوب ونصف من الزبدة.
مكونات الطبقة الثانية:
- 3 أكواب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 8 قطع من بسكويت السمسم الجاهز.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ظرفان من كريم الكراميل وزن الظرف الواحد 45 غ.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى:
- نضع البسكويت السادة في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا.
- نضع البسكويت المطحون في وعاء ثم نضيف الزبدة وبواسطة اليد نحرك المكونات جيدًا إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- نضع البسكويت في قالب الكب كيك ونوزع الكمية بالتساوي.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الحليب البودرة والسكر في المضرب الكهربائي ثم نسكب الزبادي ونخفق المكونات بشكل جيد.
- نضيف مزيج الزبادي فوق البسكويت ونوزع الكمية أيضًا بالتساوي في القالب.
- ندخل القالب إلى الفرن ونتركه حوالي 3-5 دقائق إلى أن يجمد مزيج الزبادي ويتماسك.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نضع الكريم كراميل في قدر ونضيف القهوة والماء ثم نضعه على النار ونحرك بشكل جيد.
- نترك القدر على النار حوالي ثلث ساعة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف المزيج.
- نضع قطعة من بسكويت السمسم في قوالب الكب كيك ثم نرفع قدر مزيج الكراميل عن النار ونسكبه فوق الطبقات السابقة ونوزع الكمية بالتساوي.
- ندخل القالب إلى الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد الحلى ويتماسك جيدًا.
- الآن أصبح حلى دوار الشمس بالسمسم جاهزًا، نضعه في قوالب ورقية ونقدمه باردًا.
نصائح
- كلما طالت مدة وجود الحلى في الثلاجة، كان متماسكًا أكثر وبالتالي يكون ألذ.
- لتحضير طبقة البسكويت، تضاف الزبدة دون تذويبها وتفرك مع البسكويت المطحون.
- يمكن زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
- يمكن تنكيه الطبقة الثانية بقليل من مركز الفانيلا.
