حلى قهوة سهل ولذيذ وغريب
تعتبر القهوة من المشروبات التي لا يستطيع أن يستغني عنها الكثير من الناس، وتتكون من بذور البن المحمصة، والمادة الأساسية الموجودة فيها هي الكافيين، وتعتبر من أكثر المشروبات المنتشرة في كافة أنحاء العالم، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى آخرى، وهناك أكثر من سبعين دولة حول العالم تقوم بزراعتها، وعندما يتم شربها في الصباح أو المساء، نحتاج لشيء خفيف ولذيذ لتناوله معها.
فهناك العديد من أنواع الحلويات المناسبة لتناولها مع القهوة، مثل حلى موس الشوكولاتة، وحلى التمر، وحلى جوز الهند، وكعك العيد المالح، وغيرها الكثير، والتي تقدم في أغلب الأحيان باردة، وتمتاز بأنها خفيفة على المعدة إلى جانب طعمها اللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل حلى قهوة موس الشوكولاتة، والتي تعتبر من أشهر وأفضل الحلويات التي يتم تناولها مع القهوة، وخاصة في الصباح الباكر.
حلى قهوة موس الشوكولاتة
المكونات
- مئة غرام من الشوكولاتة الغامقة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- ملعقتان من قهوة الاسبريسو السائلة غير المحلاة.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض.
- صفار بيضتين.
- ملعقتان من عصير العنب.
- ملعقة من خصلاصة الفانيلا.
- ملعقتان من جبنة ماسكاربوني.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الكريمة الكقيفة.
- للتزيين:
- ملعقتان من كاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة من قهوة الاسبريسو البودرة.
- نصف كوب من الكريمة كثيفة.
طريقة التحضير
- نضع ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ومن ثم نضع فوقه طبقاً مجوفاً، ونضع بداخله الشوكولاتة والزبدة والسكر والقهوة الاسبرسو السائلة، مع التقليب باستمرار حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة، ونخلط بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس، ونرفعه عن النار، ونتركه على جانباً حتى يبرد.
- نضع على نار هادئة صفار البيض وعصير العنب والفانيلا، ونخفق كافة المكونات جيداً، حتى يتشكل لدينا خليط مائل إلى اللون الأصفر، ونضيف جبنة الاسكربوني، ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض والجبنة، ونقلب بشكلٍ جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نضيف نصف كوب من الكريمة الثقيلة على دفعات، على درجة حرارة منخفضة.
- نوزع الخليط بشكلٍ متساوي على كاسات، باستخدام كيس الكريمة، ونغطي الكاسات بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة لما يقارب الساعتين.
- نخرج الكاسات من الثلاجة، ونرش على وجهها بودرة الكاكاو، ونضع فوق كل كوب ربع كوب من الكريمة الكثيفة المخفوقة ، ونرش عليها القليل من الكريمة، بالإضافة إلى بودرة قهوة الاسبوسو، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
