محتويات
خلطة بهارات الكبسة
تُعدّ الكبسة إحدى الأطباق الشعبيّة في الوطن العربي، والتي تميزها البهارات المستخدمة فيها، وعادة ما تبحث النساء عن خلطة الكبسة الجاهزة ويتسائلن عن أفضل بهارات الكبسة، ومن النساء من تدرك سهولة صنع بهارات منزلية متنوعة ومختلفة، لكنها تتساءل عن المقادير اللازمة لتحضير بهارات الكبسة المنزلية، والتي هي فيما يأتي:
مقادير بهارات الكبسة
يمكن إعداد بهارات الكبسة من خلال المقادير الآتية:
- 50 غرام من القرنفل المطحون.
- 50 غرام من القرفة المطحونة.
- 50 غرام من الهيل المطحون.
- 50 غرام من اللومي المطحون.
- 50 غرام من بهارات الكاري.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة تحضير بهارات الكبسة
يمكن تحضير بهارات الكبسة بسهولة عن طريق الخطوات الآتية:
- توضع جميع البهارات في وعاء نظيف وجاف.
- تخلط المكونات معًا حتى تتجانس جميع البهارات بشكل جيد.
- يوضع خليط البهارات في مرطبان زجاجي ويتم إغلاقه بإحكام.
- يحفظ المرطبان في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة والحرارة.
خلطة بهارات الكبسة السعودية
تشتهر مناطق الخليج العربي في إعداد طبق الكبسة خاصةً في المملكة العربيّة السعودية، ويمكن تحضير البهارات بالطريقة السعودية في المنزل وبكل سهولة، حيث تتميز طريقة تحضيرها في المنزل بنكهة أفضل من التي يتمّ شرائها من المحلات التجارية، وتتمثل طريقة تحضير بهارات الكبسة السعودية بالخطوات الآتية:
مقادير بهارات الكبسة السعودية
يمكن إعداد بهارات الكبسة السعودية من خلال المقادير الآتية:
- 200 غرام من اللومي المطحون.
- 200 غرام من الفلفل الأسود مطحون.
- 100 غرام من الكزبرة الجافة المطحونة.
- 100 غرام قرفة مطحونة.
- 50 غرام من القرنفل المطحون.
- 100 غرام من الكركم المطحون.
- 100 غرام من الكمون المطحون.
- 50 غرام من الهيل المطحون.
- 100 غرام من بهارات الكاري.
- 100 غرام فلفل أحمر مجفف ومطحون.
- 200 غرام بودرة البصل.
- 50 غرام الخولنجان المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
طريقة تحضير بهارات الكبسة السعودية
يمكن تحضير بهارات الكبسة السعودية من خلال:
- تخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء نظيف وجاف.
- يوضع خليط البهارات في مرطبان زجاجي معقم ويتم إغلاقه بإحكام.
- تحفظ البهارات في مكان نظيف وبعيد عن الرطوبة والحرارة.
لمعرفة كيفية صنع الكبسة السعودية بالداجاج يمكن تتبع الخطوات الموجودة في المقال الآتي: طريقة صنع الكبسة السعودية بالدجاج.
القيمة الغذائية لبهارات الكبسة
تتميز البهارات بجميع أنواعها بأنها متعددة الفوائد الصحيّة وقليلةالسعرات الحرارية، حيث إنّ كثير من الأشخاص يستخدمون البهارات لتتبيل الأطباق الغذائيّة بدلًا من استخدام الملح، خاصةً الأشخاص الذين يتبعون الحميّات الغذائيّة والمصابين بمرض ضغط الدم، إذّ إنّ القيمة الغذائيّة التفصيليّة لملعقة واحدة من بهارات الكبسة هي:[١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 51 سعرة حرارية |
إجمالي الدهون | 3 غرام |
الألياف الغذائية | 0 غرام |
الكربوهيدرات | 5 غرام |
البروتين | 1 غرام |
السكريات | 0 غرام |
الكوليسترول | 0 مليغرام |
الصوديوم | 0 مليغرام |
البوتاسيوم | 0 مليغرام |
المراجع
- ↑ "Eastern - Kabsa Spice Mix", www.myfitnesspal.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.
