رجيم تسريع عملية الأيض

عملية الأيض

الأيض هي العملية التي يُحَول عبرها جسم الإنسان الطعام والشراب إلى طاقة، وحتى عندما يكون الشخص في حالة راحة يحتاج إلى الطاقة من أجل أداء وظائف الجسم المختلفة؛ مثل: التنفس، وجريان الدم، وتكوين الخلايا وإصلاحها، وتُعرف الطاقة التي يستخدمها جسم الإنسان لهذه الوظائف الأساسية باسم معدل الأيض الأساسي، وتوجد عدة عوامل تحدد معدل الأيض الأساسي منها:^[١]

• حجم الجسم وتكوينه؛ إذا كان الجسم يحتوي على كتلة عضلات أكثر فإنه يحرق المزيد من السعرات الحرارية حتى في أوقات الراحة.
• الجنس، حيث الرجال يميلون إلى أن تكون لديهم دهون أقل في الجسم، وكتلة عضلية أكثر من النساء في العمر والوزن نفسيهما، ويعني ذلك حرق المزيد من السعرات الحرارية.
• العمر؛ إذ إنه مع تقدم العمر تقل كتلة العضلات في الجسم، مما يؤدي إلى إبطاء معدل حرق السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى الأيض البطيء هناك عوامل أخرى تزيد من الوزن منها: تناول الكثير من السعرات الحرارية، ونمط الحياة الكسول، وعوامل وراثية، وتناول بعض أنواع الأدوية، والعادات غير الصحية؛ مثل: السهر، وعدم الحصول على قسط كافٍ من النوم بشكل روتيني، والاعتماد على المأكولات السريعة والمشبعة بالسكريات والدهون.

أسباب بطء عملية الأيض

عملية الأيض تتأثر بعوامل تعيق عملها وتبطئها، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن أهم العوامل التي تؤثر في سرعة عملية الأيض في جسم الإنسان ما يلي:^[٢]

• تقدم العمر.
• تفاوت نسبة الدهون إلى نسبة العضلات في الجسم.
• ارتفاع نسبة الكورتزول في الجسم.
• ارتفاع نسبة الأنسولين في الدم، حيث الجسم يظن أنّ لديه مخزونًا كافيًا من السكر والطاقة، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الأيض.
• اضطرابات الغدة الدرقية.
• انخفاض نسبة الأستروجين في الجسم.
• انخفاض نسبة التستوستيرون عند الرجال.
• عدم الحصول على مقدار كافٍ من السعرات الحرارية، حيث الجسم يُبطئ عملية الأيض للحفاظ على مخزون الطاقة لديه.

رجيم تسريع عملية الأيض

بعض الأطعمة تزيد من عملية الأيض في الجسم، فكلما زاد معدل الأيض زادت كمية السعرات الحرارية التي تُحرَق، ويكون الحفاظ على الوزن، أو التخلص من الدهون غير المرغوبة في الجسم أسهل، ومن أهم المأكولات التي تزيد من عملية الأيض:^[٣][٤]

• الأطعمة الغنية بالبروتين؛ مثل: اللحوم، والأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان، والمكسرات، والبذور، والبقوليات؛ مثل: العدس، والبازيلاء، والحمص، والفاصولياء، والفول السوداني، ويحتاج هذا النوع من المأكولات إلى استخدام طاقة أكبر لهضمه، والنظام الغذائي الغني بالبروتين يقلل أيضًا من انخفاض معدل الأيض، الذي يحدث غالبًا أثناء فقدان الوزن عن طريق مساعدة الجسم في التمسك بكتلة العضلات، ويساعد البروتين أيضًا في الشعور بالشبع لمدة أطول، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام.
• الأغذية الغنية بالحديد، والزنك، والسيلينيوم، إذ تُعدّ هذه المعادن ذات أهمية للحفاظ على أداء الغدة الدرقية التي تُنظم عملية الأيض في الجسم.
• الفلفل الحار؛ حيث الفلفل الحار يحتوي على مادة تعزز عملية الأيض عن طريق زيادة عدد السعرات الحرارية والدهون التي يحرقها الجسم.
• القهوة، فالكافيين الموجود في القهوة يساعد في زيادة معدل الأيض بنسبة تصل إلى 11 في المئة، ويساعد على حرق الدهون في الحصول على الطاقة، وله فاعلية أيضًا في تعزيز أداء التمرينات الرياضية.
• الشاي الأسود، والشاي الأخضر، إذ قد يزيدان من عملية الأيض بنسبة 4 إلى 10 في المئة؛ أي حرق 100 سعرة حرارية إضافية في اليوم الواحد.
• بعض أنواع التوابل، إذ وُجد أنّ لها خصائص مفيدة في تعزيز عملية الأيض؛ مثل: الزنجبيل، حيث حلّ 2 غرام من مسحوق الزنجبيل في الماء الساخن وشربه مع الوجبة قد يساعدان في حرق ما يصل إلى 43 سعرة حرارية أكثر من شرب الماء الساخن وحده، ويقلل تناول مشروب الزنجبيل الساخن من مستويات الشعور بالجوع، ويساعد في الشعور بالشبع.
• خل التفاح، يساعد في تخفيف الوزن من خلال إبطاء إفراغ المعدة، وتعزيز الشعور بالامتلاء، حيث شرب ملعقة طعام من الخل مخففة بكأس ماء بعد الوجبة.
• شرب كمية كافية من الماء، حيث تناول الماء يزيد من معدل الأيض بنسبة 24 إلى 30 في المئة بشكل مؤقت؛ أي إنّ الآثار تستمر لمدة 60 إلى 90 دقيقة فقط بعد شربها، وقد تختلف من شخص لآخر.
• فيتامين د، حيث فيتامين د ضروري للحفاظ على الأنسجة العضلية المسؤولة عن عملية الأيض، ويوجد فيتامين د في سمك السلمون، والتونة، والروبيان، والتوفو، والحليب المدعم، والحبوب، والبيض.
• الكالسيوم، يُعدّ نقص الكالسيوم أمرًا شائعًا لدى العديد من النساء، مما قد يبطئ عملية الأيض.

المراجع

1. ↑ Donald Hensrud (21-2-2019), "Is a slow metabolism the reason I'm overweight?"، Mayoclinic, Retrieved 4-5-2019. Edited.
2. ↑ Tina Donvito, "9 Medical Causes of a Slow Metabolism"، rd, Retrieved 4-5-2019. Edited.
3. ↑ Alina Petre (14-11-2016), "The 12 Best Foods to Boost Your Metabolism"، Healthline, Retrieved 4-5-2019. Edited.
4. ↑ Selene Yeager (11-12-2018), "12 Ways to Increase Your Metabolism and Burn Calories All Day Long"، Prevention, Retrieved 4-5-2019. Edited.