رجيم قشر البصل

البصل

هو نوع من أنواع الخضراوات التي تنتمي الى الفصائل الثومية، حيث ينمو على شكل حبات تحت الأرض في قاعدة نباتات معروفة علميًا باسم (Allium cepa)، ويزرع البصل في جميع أنحاء العالم، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية؛ وذلك بسبب احتوائه العالي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، كما أن تناول البصل يؤدي الى انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان، وانخفاض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى فوائده الجمّة للعظام، ويمكن أكل البصل بعد شويه أوخبزه أو قليه أو تحميصه، كما يمكن أن يؤكل نيًّا دون إضافات، ويوجد عدة أنواع للبصل من حيث الشكل والحجم واللون، ويمكن أن يختلف طعمه من معتدل وحلو إلى حادٍ وحار، وذلك اعتمادًا على التنوع وموسم نموه.^[١]

رجيم قشر البصل

يعدّ قشر البصل من أكثر الطرق الشائعة لخفض الوزن، إذ يخلّص الجسم من الفضلات، لاحتوائه على الفرفانويدات، مثل الكيرسيتين الذي يقلل من تراكم الدهون الضارة، ويعزز من عملية الأيض، لذلك فإن تناول منقوع قشر البصل أو البصل يشعر الشخص بالشبع، مما يساعد على تناول كمية أقل من الطعام، وبالتالي خفض الوزن.^[٢]

ونقوم بتحضير قشر البصل، ومن ثم غسله جيدًا بالماء، وننقعه بالماء، بعد ذلك يُوضع في وعاء على النار ونغليه، ثم نشرب الماء المغلي الناتج، ويجب المداومة على هذه الطريقة لمدة شهر على الأقل للحصول على نتيجة جيدة.^[٣]

أضرار البصل

لا شك أن البصل له فوائد عديدة لكنه يمكن أن يتسبب في بعض الأعراض المؤذية عند الإفراط في تناوله بكميات كبيرة، ومنها :^[٤]

• يسبب تهيّج الجلد أو الأكزيما، وذلك بعد ملامسة البصل.
• يسبب تهيج المعدة غالبًا بعد تناول البصل بكثرة.
• يسبب الحساسية، حيث إن بعض الناس لديهم حساسية عند تناول أو شم رائحة البصل.
• يسبب الكبريت الموجود في البصل في إبطاء عملية تخثر الدم، لذلك قد يزيد من خطر النزيف عند تناوله.
• يقلل البصل من نسبة السكري في الدم لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الثيامين، لذا يجب على مرضى السكري فحص سكر الدم بانتظام خاصة بعد تناول البصل.

فوائد قشر البصل

هناك العديد من الفوائد الصحية للبصل، أهمها:^[٥]

• يفيد لصحة القلب والأوعية الدموية؛ لأن مضادات الأكسدة التي توجد في البصل تقلل من الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
• يحتوي على عنصر الكبريت الضروري للتحكم بمستويات ضغط الدم وتقليله.
• يحتوي على مادة الأليسين، وهي جيدة للبشرة، لأنها تقلل من تجاعيد الجلد، وتحافظ على نضارة البشرة.
• يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، وبالتالي فإنه يكافح نزلات البرد والإنفلونزا.
• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ج) الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم.
• يحتوي علي فيتامين (ب 6) الضروري لصحة الأعصاب.
• يساهم في علاج عسر الهضم ومعالجة الاضطرابات المعوية.

أفضل أنواع البصل

توجد عدة أنواع من البصل، ولكن وفقًا للأبحاث، فإن البصل الأصفر قد يكون أفضل هذه الأنواع من حيث القيمة الغذائية، والسبب في ذلك هو احتواءه على أعلى كمية من مادة الكويرسيتين والمركبات الكبريتية، أما بالنسبة للبصل الأحمر أو البنفسجي، فهذه الأنواع تحتوي كميات أعلى من مضادات أكسدة أخرى، لذلك فإن جميع الأنواع تُعد صحية جدًا، وعلى العموم كلما كانت رائحة البصل أقوى، كانت كمية المغذيات فيه أعلى.

يفضل الكثير من الناس أنواع البصل حلوة المذاق مثل الكراث، إذ يكون طعمها أقل حدة من الأنواع الأخرى، إلّا أنها تحتوي على كميات أقل من المركبات المفيدة بالمقارنة مع البصل الأصفر والأحمر. يعود السبب في ذلك أن الأبصال حلوة المذاق، تكون قد تُركت لفترة أطول في التربة، فإن كمية أكبر من الكربوهيدرات فيها قد تحولت إلى سكريات، ومع ذلك تشير بعض الدراسات أن القيمة الغذائية قد تزيد مع زيادة المدة وليس العكس. إلا أن الأكثر رجوحًا هو أن كمية المركبات المضادة للأكسدة تقل مع مرور الوقت.^[٦]

المراجع

1. ↑ Adda Bjarnadottir, MS (16/4/2015), "Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects"، health line, Retrieved 18/11/2018. Edited.
2. ↑ "3 Effective Ways To Use Onion For Weight Loss", style craze, Retrieved 18/11/2018.
3. ↑ "3 Simple Ways You Can Use Onion For Faster Weight Loss", diy health remedy, Retrieved 18/11/2018. Edited.
4. ↑ "ONION", web md, Retrieved 18/11/2018. Edited.
5. ↑ "12 Amazing Health Benefits of Spring Onions and Nutritional Value of Spring Onions", knoji, Retrieved 18/11/2018.
6. ↑ "Onions Nutrition Benefits the Heart, Bones & More (+ Onion Recipes)", draxe.com, Retrieved 12-19-2019. Edited.