محتويات
مرضى السكر والضغط والكولسترول
يعد مرض السكر من الأمراض المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بارتفاع ضغط الدم والكولسترول، ذلك لأنّ ارتفاع ضغط الدم يأتي مصاحباً بالعادة لحالة تسمّى بـ (مقاومة مفعول هرمون الإنسولين الهرمون المسؤول عن تنظيم السكر في الدم)، وفي تلك الحالة يُضطر الجسم لإفراز المزيد من هذا الهرمون ليؤدي عمله بالشكل المطلوب، الأمر الّذي يزيد من نسبة السكر في الدم.
كما أنّ ارتفاع الكولسترول والدهون في الدم يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع خطر الإصابة بمرض السكر تبعاً لذلك. سنعرض في هذا المقال نظاماً غذائيّاً لمرضى السكر والضغط والكولسترول، وذلك بدءاً ببعض النصائح الصحّية الغذائية الخاصّة بهم.
نصائح صحّية لمرضى السكر والضغط والكولسترول
- تناول كميّة كافية من الماء، بمعدّل لا يقل عن أربعة أكواب قبل نصف ساعة من كل وجبة.
- تناول خمس إلى ست وجبات يوميّاً، بحيث تُقسّم إلى ثلاث وجبات رئيسية، وثلاث أخرى خفيفة.
- تناول الطعام بهدوء وبطء مع مضغه جيّداً قبل بلعه.
- تناول المشروبات الصحيّة، مثل: الحليب، والقرفة، والزنجبيل والشاي مع القرنفل.
- الابتعاد عن تناول المقالي، مثل البطاطا، والباذنجان.
- المحافظة على المشي بمعدّل ثلاثين دقيقة يوميّاً.
- تناول كميّات كافية من الأطعمة الغنيّة بالألياف والّتي تساعد المعدة على الحركة، مثل: التفّاح، والبليلة، والحبوب الكاملة كالشوفان.
- تناول السلطات المكوّنة من الخيار، والخس، والفجل، والكرنب، والفلفل، والبروكلي.
- تناول اللحوم البيضاء بدلاً من الحمراء، وكذلك تناول سمك التونة، والسلمون والماكريل، نظراً لاحتوائها على زيوت أوميجا 3 الّتي تقلل بدورها من معدّل الكولسترول في الدم.
النظام الغذائي لمرضى السكر والضغط والكولسترول
هذا النظام يعمل على إنقاص الوزن بمعدل يتراوح ما بين ثلاثة وأربعة كيلوغرامات أسبوعيّاً، وهو كالتالي:
الإفطار
بالإمكان اختيار واحدة من الوصفتين التاليتين:
الوصفة الأولى:
- كوب من الرايب أو الزبادي، وربع شريحة خبز، وثلاث ملاعق من جبنة قريش مع زيت الزيتون.
الوصفة الثانية:
- بيضة، وفلفل أخضر، وشريحتان من التوست.
ملاحظة: إذا تم اختيار الوصفة الثانية، فلا يجب تكرارها مرّة أخرى في نفس الأسبوع.
الغداء
- اليوم الاول: سمك فيليه منزوع العظم، وسلطة، وثلاث ملاعق من الأرز.
- اليوم الثاني: مقدار ربع فرخة، وسلطة، وخضار سوتيه.
- اليوم الثالث: سمك تونة، وسلطة، ونصف شريحة خبز أسمر.
- اليوم الرابع: قطعتان من الهمبرجر، وسلطة، وربع شريحة خبز أسمر.
- اليوم الخامس: سمك منزوع العظم مشوي، وثلاث ملاعق من الأرز، وسلطة.
- اليوم السادس: ثلاث ملاعق من الأرز، وشوربة عدس.
العشاء
- كوبان من الرايب أو الزبادي، وحبّة فاكهة.
