زراعة الجزر في المنازل وفي المستنبتات والمزارع

الجزر

يعد الجزر أحد النباتات العشبية التي تنتج جذورًا صالحة للأكل، ويتراوح شكل جذور الجزر ما بين الأشكال الكروية إلى الطولية ذات النهايات السفلية الحادة والمدببة، ويشتهر الجزر بلونه البرتقالي، إلا أنه من الممكن أن يتواجد باللون الأبيض والأصفر والأرجواني، وتشير بعض دراسات الحفريات الأثرية إلا أن بعض أنواع الجزر مثل الجزر البري كان يستخدم بشكلٍ طبي منذ ما قبل التاريخ، ولقد تم زراعة الجزر في الصين وشمال غرب أوروبا بحلول القرن الثالث عشر، كما يعد الجزر من مصادر الغذاء الغنية بالمغذيات الطبيعية مثل بروفيتامين أ، وعادةً ما يتم زراعة الجزر في مناطق ذات درجات حرارة باردة إلى معتدلة ولا يتم زراعتها في الصيف في المناطق الأكثر دفئًا، كما يتطلب زراعة الجزر تربة عميقة وغنية تحتوي على المسامات مما يسمح للجذور بالنمو أسفل التربة.^[١]

زراعة الجزر في المنازل

تعد عملية زراعة الجزر داخل المنازل سهلة وبسيطة للغاية، حيث لا تتطلب زراعة الجزر داخل المنازل سوى وعاء كبير، وتربة، وبذور جزر، كما يجب التأكد من وضع النبتة في مكان بارد مع تعريضها للكثير منأشعة الشمس وسقيها بشكلٍ منتظم، وفي ما يأتي سيتم الحديث عن خطوات زراعة الجزر في المنازل:^[٢]

• توفير وعاء زراعة ذي عمق لا يقل عن 20 سم وقطر يساوي 30 سم، كما يجب التأكد من وجود ثقوب تصريف المياه في الوعاء.
• توفير خليط تربة مصنوع خصيصًا للخضروات، وملء الوعاء به والتأكد من ترك 2.5 سم بين سطح التربة وحافة الوعاء العليا.
• وضع الوعاء في مكان بارد تصله أشعة الشمس لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
• نثر بذور الجزر في الوعاء عن طريق رشها فوق التربة، ثم رش الماء برفق فوق البذور.
• ري البذور بانتظام باستخدام زجاجة رذاذ خاصة لسقي البذور.
• القيام بقص البراعم غير المرغوب فيها بعد 14 إلى 17 يوم لإعطاء كل نبات مساحة كافية للنمو.
• تكرير عملية تخفيف البراعم عندما يبلغ طول الشتلات 7.6 سم.
• البدأ بحصاد الجزر المزروع بعد 60 إلى 75 يوم من الزراعة.

زراعة الجزر في المستنبتات

عادةً ما تتم زراعة الجزر من البذور في التربة الاعتيادية، ولكن يمكن زراعته من السيقان والعقد النباتية بالإضافة إلى البذور في المستنبتات التي تشتهر في التجارب العلمية^[٣]، حيث تعرف هذه المستنبتات بأنها أوساط نمو سائلة أو هلامية تدعم نمو الخلايا والنباتات الصغيرة والأحياء الدقيقة، بحيث تعد المغذيات السائلة وألواح الآجار هي أكثر هذه المستنبتات شهرةً واستخدامًا، ولكن تحتاج بعض أنواع الكائنات الحية مستنبتات خاصة لتنمو فيها تختلف من كائن حي إلى آخر^[٤]، وفي ما يأتي خطوات زراعة بذور الجزر في المستنبتات:

• تحضير البذور: غسل البذور بماء مطهر، تركها في المياه الجارية لمدة ساعة، غسلها بماء مقطر من 3-5 مرات، غمرها في محلول هيبوكلوريت الصوديوم (1%) لمدة 15 دقيقة متبوعًا بمحلول الإيثانول ذو التركيز 70% لمدة دقيقة واحدة ومن ثم شطفها بالماء المعقم 3 مرات.^[٣]
• تحضير المستنبت: استخدام وسط غذائي يدعى MS والذي يتكون من؛ عدد من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة والصغيرة ومصادر الحديد بالإضافة إلى السكروز والميو إينوزيتول^[٥]، ثم تزويد هذا الوسط بكمية إضافة من السكروز (3%) وجعله أكثر صلابة باستخدام 0.8% آجار، يلي ذلك تعديل الرقم الهيدروجيني له ليصبح 5.8 ومن ثم تعقيم الوسط الغذائي بالحرارة.^[٣]
• زراعة البذور: زرع البذور في الوسط السابق ذكره وتركها في درجة حرارة ما بين 23-27 درجة مئوية وتعريضها لما يعادل 16 ساعة من الضوء يوميًا.^[٣]
• نمو البذور: تبدأ ملاحظة نمو النبات بعد ما يقارب 3 أيام، ووصول طول ساقه إلى حوالي 14 سم وطول جذره إلى حوالي 4 سم.^[٣]

زراعة الجزر في المزارع

تتم عملية زراعة الجزر في المزارع خلال المواسم الباردة من السنة، ويتطلب حصاد الجزر ما بين 50 إلى 80 يومًا بعد الزراعة، ولكن يمكن حصاد الجزر الصغير في حوالي 30 يومًا، وفي ما يأتي سيتم الحديث عن كيفية زراعة الجزر في المزارع:^[٦]

• زراعة الجزر في تربة عميقة ذات مسامات جيدة التصريف.
• إضافة سماد أو مزيج الزراعة العضوية إلى التربة قبل الزراعة، مع تقليب التربة.
• إزالة الشوائب والصخور والمواد الصلبة من التربة قبل الزراعة.
• توفير درجة حموضة للتربة تتراوح بين 5.5 إلى 6.8.
• اختيار الوقت المناسب لزراعة الجزر، بحيث يجب زراعته في الطقس البارد عندما تكون درجة حرارة التربة ما بين 45 إلى 85 درجة فهرنهايت.
• نقع البذور في الماء الدافئ طوال الليل أو لعدة ساعات قبل الزراعة.
• زرع البذور في عمق 1 بوصة مع تباعدها عن بعضها البعض بحوالي ربع إلى نصف بوصة.
• الحفاظ على البذور رطبة حتى تبدأ بالإنبات في غضون 14 إلى 21 يومًا.
• تقليل الري مع اقتراب الجذور من النضج، حيث ستؤدي الرطوبة الزائدة في نهاية وقت النمو إلى تشقق الجذور.

أهم الآفات التي تصيب محصول الجزر

يتم حصاد الجزر بشكل عام بعد حوالي 2-3 أشهر عندما يصل قطر الجذور إلى 1.3 سم، ويمكن السماح للجزر بالبقاء في الأرض لصقيع واحد على الأقل مما سيجعلها أكثر حلاوة ولكن يجب الحرص على الحصاد قبل تجمد الأرض أو تغطية النباتات لمنع هذا التجمد، وفي ما أهم الآفات التي قد تصيب محصول الجزر:^[٧]

• آفة أوراق Alternaria: تعد هذه الآفة أحد أنواع الفطريات التي تصيب أوراق الجزر، حيث تتسبب في اصفرار الأوراق وموتها.
• العفن الأسود: تعد هذه الآفة أحد أنواع الفطريات التي تصيب نبات الجزر، حيث تتسبب هذه الآفة في حلقات سوداء وذبول النبات، كما تتسبب في نخر الجذر.
• آفة الأوراق البكتيرية Xanthomonas campestris: تعد هذه الآفة أحد أنواع البكتيريا التي تصيب نبات الجزر، حيث تتسبب هذه الآفة بإظهار بقع صفراء على الأوراق، حيث يمكن أن تصبح الأوراق هشة ومجعدة.
• الديدان الخيطية: تعد هذه الديدان أحد أنواع آفات الحشرات التي تصيب نبات الجزر، حيث تتسبب هذه الديدان بجعل الجذور متشعبة أو مشوهة أو متقطعة، وهي من أكثر الآفات المضرة بالجزر.
• حشرة المن: تعد هذه الآفاة من الحشرات التي قد تصيب نبات الجزر، حيث تتسبب هذه الآفة في ظهور أوراق صفراء أو مشوهة، وبراعم متقطعة، وبقع نخرية على الأوراق، كما تفرز حشرات المن مادة سكرية لزجة تُدعى المن التي قد تؤدي إلى نمو العفن على النبات.

المراجع

1. ↑ "Carrot", www.britannica.com, Retrieved 2020-06-07. Edited.
2. ↑ "How to Grow Carrots Indoors", www.wikihow.com, Retrieved 2020-06-07. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} "IN VITRO PROPAGATION OF CARROT (DAUCUS CAROTA) L.", pdfs.semanticscholar.org, Retrieved 2020-06-07. Edited.
4. ↑ "Culture medium", www.longdom.org, Retrieved 2020-06-07. Edited.
5. ↑ "The Effect of Phytohormones on Lavender (Lavandula Angustiflia Mill.) Organogenesis", www.researchgate.net, Retrieved 2020-06-07. Edited.
6. ↑ "HOW TO GROW CARROTS", harvesttotable.com, Retrieved 2020-06-07. Edited.
7. ↑ "Carrot", plantvillage.psu.edu, Retrieved 2020-06-07. Edited.