محتويات
سندويش شيش طاووق الدجاج
تعد وصفة سندويش شيش طاووق الدجاج من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يمكنك أن تعديها لتمتعي عائلتك أو ضيوفك، وتتميز بأنة سهلة ولذيذة، كما يمكن أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضيرها.
عمل سندويش شيش طاووق الدجاج
المكونات
- 4 حبات صغيرة الحجم من الطماطم (وزن الحبة 90 غ).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 أرغفة من خبز الباجيت الفرنسي.
- 1 ضمة من البقدونس.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 صدور من الدجاج منزوع العظم (وزن الصدر120 غ).
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1\2 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
- 12 قطعة من شرائح الجبن.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة إكليل الجبل.
- 2 حبة صغيرة الحجم من الليمون.
- 1\2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج بالماء ثم نقوم بتقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعها في طبق ونضيف إليها الكمون والملح والزنجبيل وبودرة إكليل الجبل وبودرة الفلفل الأحمر الحار ثم نعصر الليمون ونضيف العصير بعد ذلك نحرك الخليط جيدًا حتى تتوزع البهارات ونتركه مدة 10 دقائق جانبًا.
- نغسل ونقطع الطماطم إلى شرائح.
- نغسل البقدونس ونفرم أوراقه فرمًا ناعمًا.
- نسخن الزيت النباتي في قدر مقاوم للالتصاق على نار عالية بعد ذلك نصفي مكعبات صدور الدجاج من خليط البهارات جيدًا ثم نضيفها إلى الزيت ونتركها مدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم نحرك مدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا وتتحمر.
- نقوم بشق أرغفة الخبز من المنتصف بشكل أفقي ثم نضع شرائح الجبنة ثم شرائح البندورة ثم القليل من البقدونس ونوزع خليط الدجاج فوقها بالتساوي حتى تنتهي الكمية وتقدم ساخنة.
نصائح
- يمكن إضافة 4 ملاعق صغيرة من صلصة التاباسكو.
- عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
- للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
- لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
- لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل ليتر ماء.
- يمكن استخدام خبز الصمون لعمل الساندويشات أو خبز الصاج.
