محتويات
تعد شوربة الفريكة من ألذ الشوربات وأكثرها فائدة لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن، تعرف على طريقة عمل شوربة الفريكة الصحية من خلال هذا المقال.
يزداد عمل الشوربات في شهر رمضان كونها تمد الصائم بالسوائل والعديد من العناصر الغذائية، ومن إحدى هذه الشوربات شوربة الفريكة والتي تحظى بشهرة واسعة في جميع بلاد الشام.
سنستعرض في ما يأتي كمية السعرات الحرارية في شوربة الفريكة وطريقة عملها، إضافةً لنصائح صحية هامة:
السعرات الحرارية في شوربة الفريكة
تحتوي شوربة الفريكة بالدجاج على 256 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا لمكونات الوصفة المذكورة بالمقال، وعلى افتراض أنها تكفي ل 4 أشخاص، وهي من الأكلات المعتدلة بالسعرات الحرارية.
القيم الغذائية في شوربة الفريكة
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية في حصة الفرد الواحد من شوربة الفريكة بالدجاج:
| السعرات الحرارية | 256 سعرة |
| إجمالي الدهون | 7 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.2 غرام |
| الكولسترول | 27 مليغرام |
| الصوديوم | 1368 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 28.5 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.6 غرام |
| إجمالي السكر | 3.2 غرام |
| البروتين | 22.8 غرام |
| الحديد | 2 مليغرام |
طريقة عمل شوربة الفريكة
تتعدد الطرق المتبعة من أجل تحضير الفريكة كشوربة، ومن أبرز هذه الطرق شوربة الفريكة بالدجاج ويتم تحضيرها وفقًا للآتي:
حساء الفريكة بالدجاج
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب دجاج مسلوق.
- كوب من الفريكة الناعمة.
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع معلقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة عمل حساء الفريكة بالدجاج
تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل الفريكة بالدجاج:
- تُغسل الفريكة عدة مرات، ثم تُنقع بالماء لمدة 30 دقيقة.
- يُوضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُضاف إليه البصل ويُقلبان سويةً إلى أن يُصبح لون البصل شفاف.
- تُصفى الفريكة من ماء النقع، وتُضاف إلى البصل مع التقليب المستمر لعدة دقائق.
- يُضاف الماء أو المرق، والملح، والفلفل، والهيل إلى القدر، وتُترك الشوربة على نار عالية إلى أن تغلي.
- تُخفف النار ويُغطى القدر، وتُترك الشوربة تطهى لحوالي 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الفريكة.
- تُوضع الشوربة في خلاط كهربائي، وتُهرس إلى أن تصبح ناعمة.
- تُعاد الشوربة إلى القدر، ويُضاف إليها قطع الدجاج المسلوق، وتُترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف المزيد من الماء أو المرق حسب احتياج الشوربة.
- تُسكب الشوربة في طبق التقديم، وتُزيّن بالبقدونس، وتُقدم ساخنة.
نصائح لتحضير شوربة الفريكة بطريقة صحية
إن طريقة عمل الفريكة تحتاج للعديد من النصائح لتصبح أكثر صحة، ومن أبرز النصائح الآتي:
- ينصح بعدم الإكثار من الملح؛ لأنه يزيد العطش خاصة بشهر رمضان، ويرفع الضغط، ويزيد خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية.
- تستخدم الفريكة طازجة؛ لأنها تحتوي على كامل الفوائد الغذائية.
- يجب غسل الفريكة جيدًا، والتخلص من الشوائب التي تحتويها.
- ينصح باستبدال زيت الذرة بزيت الزيتون كونه أكثر صحة.
