شوربة كريمة الدجاج وصفات ونصائح

هناك العديد من الوصفات لتحضير طبق شوربة كريمة الدجاج اللذيذة وبطريقة أكثر صحية من خلال استخدام بدائل كريمة الطبخ الأقل بالسعرات الحرارية، إليك هذه الطرق ذات الخطوات البسيطة التي تمنحك طعمًا رائعًا وعناصر مغذية في ما يأتي:

شوربة كريمة الدجاج

يمكن تحضير شوربة كريمة الدجاج الصحية بخطوات سهلة ومذاق شهي كالآتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية: 

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 3 أكواب من الماء.
• نصف بصلة مفرومة.
• 2 كرفس مفروم.
• ربع كوب طحين.
  
• 3/4 كوب حليب قليل الدسم أو خالي الدسم.
• 1/3 كوب زبدة غير مملحة.
• ربع كوب بقدونس.
  

2. طريقة التحضير

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير شوربة كريمة الدجاج:

1. يُوضع كل من الماء، وصدور الدجاج، والبصل، والكرفس في قدر على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
2. يُصفى المرق الناتج من دجاج، ويوضع جانبًا.
3. تُذوب الزبدة في قدر آخر على نار هادئة، ثم يُضاف إليها الطحين ويُقلبان جيدًا لمدة دقيقتين.
4. يُضاف مرق الدجاج إلى الطحين المُحمص تدريجيًا مع التحريك المستمر والسريع حتى لا يتكتل الطحين.
5. يُضاف الحليب إلى المرق وأيضًا بالتدريج مع التحريك المستمر.
6. يُضاف الدجاج إلى الشوربة، ثم يُضاف الملح، والفلفل، والبقدونس.
7. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويُفضل تناولها ساخنة.

شوربة كريمة الدجاج بالفطر

تتميز هذه الشوربة بالفطر بنكهة رائعة، ويُحضر الطبق كما الآتي:

1. المكونات

تُحضر المكونات الآتية:

• 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
• نصف كيلو صدور الدجاج المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
• كوب ونصف من الفطر المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة زعتر مجفف.
• رشة بهار طبيخ.
• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم.
• 1/4 كوب من حليب اللوز الخالي من السكر (أو أي نوع حليب نباتي).

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية للتحضير:

1. في قدر قم بمزج الزبادي اليوناني مع حليب اللوز، واستمر بالخفق إلى أن يتماسك الخليط ويكتسب قوامًا كريميًا.
2. يُوضع الزيت في قدر آخر على نار متوسطة، ثم يُضاف إليه البصل والثوم، ويُقلبان جيدًا إلى أن يُصبح لونهما ذهبي.
   
3. يُضاف الدجاج إلى القدر، ثم الملح والتوابل والفطر، وتُقلب المكونات جميعها بين حين وآخر إلى أن يُصبح الفطر لينًا.
4. يُضاف الماء أو مرق الدجاج إن كان متوافرًا بالتدريج إلى القدر.
5. تُضاف الكريمة المحضرة سابقًا مع التحريك المستمر إلى المكونات السابقة، ويُترك على النار لحد الوصول إلى الغليان.
6. تُخفف درجة حرارة النار، وتُترك الشوربة لتنضج مدة 20 دقيقة.
7. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، ويُمكن تزينها بأوراق البقدونس.

نصائح صحية لتحضير شوربة كريمة الدجاج

يُفضل اتباع النصائح الآتية للحصول على شوربة بطريقة صحية:

• تجنب تحضير الشوربة بالفطر المعلّب، وفي حال استخدامه يجب غسله عدة مرات قبل إضافته للشوربة.
• التأكد من غسل الخضروات جيدًا قبل البدء بطهي الحساء.
• التأكد من غسل الدجاج جيدًا بالليمون والخل قبل طهيه.
• استخدم منتجات الحليب والزبادي قليلة أو خالية الدسم لسعرات حرارية أقل.
• عدم الإكثار من الملح، فقد يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، والعديد من المشكلات الصحية الأخرى.