محتويات
طريقة استخدام الحلبة
تعدّ الحلبة نوع من أنواع النباتات المنتمية لفصيلة البقوليّات، وهي من المحاصيل الهامّة لصحّة جسم الإنسان، نظراً لقيمتها الغذائية العالية، وللحلبة استخدامات عديدة متنوّعة، منها: الاستخدامات الغذائية، مثل: دخولها في عدّة أنواع من الحلويات، أو المشروبات، والاستخدامات الطبية المتمثلة في دخولها في صناعة بعض الأدوية، والاستخدامات التجميلية، مثل: عمل الأقعنة المختلفة للبشرة، وكذلك استخدام زيتها للبشرة والشعر، وسنعرض في هذا المقال بعض الاستخدامات الغذائيّة، والطبيّة، والتجميليّة للحلبة.
الاستخدامات الغذائيّة
تستخدم الحلبة في عمل حلى الحلبة كما يلي:
حلى الحلبة
المكوّنات:
- أربعة أكواب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتيّ.
- ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان حلبة.
- كوب ماء.
- قطر.
طريقة التحضير:
- نضع حبوب الحلبة في قدر عميق، ثمّ نسكب الماء فوقها ونسلقها حتّى تنضج.
- نرفع القدر عن النار، ونصفّي الحلبة من الماء، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق جانباً لاستخدامه لاحقاً.
- نضع في وعاء: السميد، والدقيق، والخميرة، والباكنج باودر، وحبوب الحلبة المسلوقة.
- نُضيف إلى الخليط السابق: زيت الزيتون، والزيت النباتيّ، ونصف كوب من ماء السلق.
- ندعك المكوّنات جيداً حتى تختلط تماماً وتتجانس، ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه حتّى يرتاح ويتضاعف حجمه.
- نمدّ العجينة في صينية بسمك سانتيمتر واحد.
- نخبز الصينيّة في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، حتّى تنضج أو يتغيّر لون سطحها.
- نخرج الصينيّة من الفرن ونصبّ عليها القطر البارد لتصبح جاهزة للتقديم.
الاستخدامات الطبيّة
هناك العديد من الاستخدامات الطبية للحلبة كما هو موضّح أدناه:
- علاج عسر البول، الطمث والإسهال: نضع ملعقتين من بذور الحلبة في كوب من الماء ونغليها على النار لعدّة دقائق.
- علاج قرحة المعدة والاثني عشر: نُضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة إلى ملعقة كبيرة من العسل، ونتناولها ثلاث مرات يومياً.
- علاج أوجاع الصدر، الربو والسعال: نضع ملعقة من بذور الحلبة في كوب من الماء، نغليها لمدّة 10 دقائق ثم نشربها مرّة واحدة يومياً.
- قتل الديدان المعوية بأنواعها المختلفة: نشرب كوباً من منقوع الحلبة على الريق صباحاً قبل تناول الفطور.
الاستخدامات التجميلية
خليط لعلاج حبّ الشباب
- نخلط ملعقة من مطحون الحلبة مع ملعقة من مطحون الترمس، مع ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي.
- نضع الخليط على الوجه مدّة 20 دقيقة، ثم نغسله بالماء الدافئ.
خليط للحفاظ على حيوية الشعر
- نضع كوبين من الماء في وعاء، ثمّ نضيف له نصف كوب من بذور الحلبة الجافّة، ونتركه حتّى صباح اليوم التالي.
- نصفّي الماء ونأخذ بذور الحلبة لنضعها مع زيت جوز الهند أو زيت الزيتون في الخلاج حتّى تتشكل عجينة.
- نضع العجين على الشعر ونوزّعه، ثمّ نسرّح الشعر على شكل كعكة ونغطّيه كاملاً مدّة نصف ساعة.
- نشطف الشعر بالماء والشامبو.
