محتويات
الثوميّة
تعتبر الثوميّة أو المثومة من المقبلات الباردة التي تفتح الشهيّة لتناول الطبق الرئيسي، ويمكن تقديمها إلى جانب العديد من الأكلات التي تحتوي على الدجاج بشكلٍ أساسي، مثل: الدجاج المشوي، والدجاج المقلي، والشاورما وغيرها. وتعتبر صلصة الثوم مفيدة لاحتوائها على الثوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة، وحماية الجسم من الكَثير من الأمراض كتصلّب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية. ويمكن تحضير صلصة الثوم بعدّة طرق ومع إضافات مختلفة مثل الثوميّة بالنشا، والثوميّة بالبطاطس، والثوميّة بالمايونيز وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّ طعمها لذيذ وقوامها ناعم، وفيما يلي نبيّن لكم عدة طرق سهلة وسريعة لإعداد الثومية.
إعداد الثوميّة بالنشا
المكوّنات
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس، والنشا.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كوبان من القشطة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشّة من الملح، والفلفل.
طريقة التحضير
- نضيف نصف مقدار الماء في غلاية على نارٍ متوسّطة ونتركه حتّى يغلي.
- نزيد بودرة الثوم، والثوم المهروس، ونغلي المكوّنات لمدّة خمس دقائق.
- نضيف القشطة، والملح، والبقدونس، والفلفل ونحرّك المكوّنات جيّداً.
- نذوّب النشا في الكمية المتبقية من الماء، ثمّ نضيفه إلى مزيج الثوم ونحرّكه حتّى يتماسك.
إعداد ثوميّة الشاورما
المكوّنات
- رأسان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض، وزيت الذرة.
طريقة التحضير
- نقشر فصوص الثوم، ونقطعها إلى أنصاف.
- نضعها في وعاء محضرة الطعام ونهرسها مع الملح حتّى تصبح كالمعجون.
- نسكب عصير الليمون الحامض ونستمر في الخلط.
- نصبّ الزيت من فتحة محضرة الطعام مع الاستمرار في الخلط.
إعداد صلصة الثوم والبطاطس
المكوّنات
- رأس من الثوم.
- حبتان من البطاطس صغيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشّة من الملح، ومسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقشّر البطاطس، والثوم ونهرسهما بشكلٍ ناعمٍ.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، والبطاطس، مع الملح، والمايونيز، وعصير الليمون الحامض، والفلفل.
- نخلط جميع المكوّنات جيّداً.
- نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج متجانس.
- نحتفظ بالصلصة في البراد إلى حين الاستخدام.
إعداد ثوميّة بالمايونيز
المكوّنات
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من الحليب السائل البارد جداً.
- نصف ملعقة صغيرة من الخلّ.
- كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح، والمايونيز.
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي الملح، والخلّ، والثوم، والحليب، وعصير الليمون الحامض ونخلط المكوّنات جيّداً.
- نستمر في الخفق مع إضافة الزيت بشكلٍ تدريجي على شكل خيط رقيق.
- نزيد المايونيز ونخفق مرّة أخرى حتّى يتماسك ويثخن المزيج.
