محتويات
الشوكولاتة الساخنة
يعتبر مشروب الشوكولاتة الساخنة (Hot chocolate) من المشروبات اللذيذة التي يزداد الإقبال على تناولها بشكلٍ كبيرٍ في فصل الشتاء، ويتمّ تحضيره من بودرة الكاكاو السادة، أو من الشوكولاتة بشكلٍ رئيسي، ويُعتقد أنّ بداية تحضير هذا المشروب كانت بواسطة المايا منذ حوالي 2000 سنةٍ مضت، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفات لإعداده في المنزل.
مشروب الشوكولاتة الساخنة
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- مئتان وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشّة من الملح.
- قطع مارشميلو للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب في قدرٍ على نارٍ منخفضة إلى أن يغلي مع تحريكه بين الحين والىخر والحرص على أن لا يفور.
- أضيفي الفانيلا السائلة، والملح، والسكر، وقطع الشوكولاتة وحرّكي المكوّنات معاً إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- دعي المزيج حتّى يغلي لأربع دقائق إضافية، ثمّ أبعدي القدر عن النار.
- صبي الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم، ثمّ أضيفي لها المارشميلو.
الشوكولاتة الساخنة بزبدة الفول السوداني
المكوّنات:
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوب من شوكولاتة الطبخ.
- سكر.
مكوّنات التزيين:
- كوب من كريمة الخفق
- سكر.
- شوكولاتة سائلة.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المذابة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب، والشوكولاتة، والسكر، وزبدة الفول السوداني في قدرٍ على نارٍ هادئة، وقلّبيها إلى أن تمتزج المكوّنات مع بعضها.
- اخفقي كريمة الخفق مع السكر بشكلٍ جيّد.
- اسكبي مشروب الشوكولاتة في أكواب التقديم، وزيّنيها بكريمة الخفق.
- ضعي الشوكولاتة السائلة وزبدة الفول السوداني المذابة في كيس تزيين، وزيّني وجه الأكواب بالخليط.
الشوكولاتة الساخنة بالكراميل
المكوّنات:
- كوبان من الحليب.
- ربع كوب من الكريمة.
- ثلاثون جراماً من الشوكولاتة الهشة المفتتة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- قلّبي الماء البارد مع السكر في قدرٍ على نارٍ عالية، ودعيه إلى أن يغلي، عندئذ اجعلي حرارة النار متوسطة مدّة خمس دقائق حتّى يتحوّل لون السكر إلى البنّي الغامق.
- أضيفي الكريمة بشكلٍ تدريجيّ مع مواصلة التقليب، ثمّ اجعلي الحرارة تحت المزيج هادئة وذلك مدّةً تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتّى تزداد سماكة المزيج قليلاً.
- أضيفي الحليب بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في التقليب، ثمّ أضيفي ثلثيْ كمّية الشوكولاتة، وقلّبي لثلاث دقائق إلى أن يقترب المزيج من الغليان.
- صبّي المزيج في أكواب التقديم، وانثري عليها ما تبقّى من الشوكولاتة.
