الكيك العادي
إن طبق الكيك وبكافة أنواعه يعد من أكثر أطباق الحلويات صحية، والتي لا تخاف الأم أو تقلق عند تقديمه لأبنائها في أي وقت، فالكيك العادي والإسفنجي والتشيز كيك من أشهر أنواع هذا الصنف وأكثره إقبالًا من الناس ومن كافة الفئات العمرية، حيث تحرص الأمهات وتحبذ أيضًا إعداده في جميع المناسبات، إن كانت حفلات أعياد الميلاد أو المناسبات الخاصة، ولهذا الأمر سنقوم بتقديم وصفة سهلة وبسيطة ومشهورة ومتداولة بين صانعي الحلويات.
مقادير الكيك العادي
لأن وصفة الكيك العادي من الوصفات القديمة جدًا، والتي قد تم تعلمها وتناقلها جيلًا بعد جيل، فكل ما يجب القيام هو إحضار المكونات التي سيتم إعداد طبق الحلو منها، والالتزام بطريقة التحضير والإعداد التي سيتم توضيح خطواتها فيما يأتي للحصول على كيكة شهية مثالية.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب الكبير من الزيت، ويفضل أن يكون زيت نباتي.
- كوب كبير من الحليب السائل المبستر.
- كوبان كبيران وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الخاص بالحلويات.
- مغلف باكينغ باودر.
- فانيلا حسب الرغبة.
- نصف كوب كبير من السكر العادي.
- نصف كوب من الماء، وتكون درجة حرارته مساوية لحرارة الغرفة.
- برش قشر ليمون طازج.
طريقة عمل الكيك العادي
- أولاً، نقوم بخفق البيض جيدًا، حتى نتأكد أنه أصبح سائلًا أصفر اللون.
- نقوم بإضافة السكر إلى البيض المخفوق، ونستمر بالخفق بشكل يدوي إلى أن يذوب السكر.
- نضيف الزيت النباتي على السكر المخفوق مع البيض، ونستمر بالتحريك اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الفانيلا على مكونات الخليط، ثم نضيف برش قشر الليمون الطازج، ونحرك من جديد.
- في هذه الأثناء، نبدأ بالتحريك يدويًا باستعمال يد واحدة، وباليد الأخرى نقوم بإضافة كمية الطحين على الخليط باستعمال المعلقة، ملعقة تتلو ملعقة مع الاستمرار بالتحريك دون توقف حتى لا تتكون كتل من الطحين وتصبح عجين ويصعب التخلص منها فيما بعد.
- في النهاية نقوم بإضافة الباكينغ باودر على خليط الكيك، ونحركه ونتركه.
- نقوم فيما بعد بدهن قالب الكيك المراد استخدامه بالزبدة من كافة جوانبه، ونرش الطحين فوق طبقة الزبدة، حتى لا يحترق أو يلتصق خليط الكيك أثناء طهوه في الفرن.
- نصب خليط الكيك العادي في القالب المدهون والجاهز، ونتركه فترة من الوقت إلى أن يرتاح وتبدأ الفقاعات الصغيرة تظهر على سطح الخليط.
- نكون في هذا الوقت قد قمنا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع القالب في الفرن ونتركه لينضج لمدة 20دقيقة دون أن نقوم بفتح باب الفرن، فبالتالي لن تنتفخ الكيكة ويصبح شكلها سيء.
- نقوم بالتأكد من نضج الكيك عن طريق إدخال طرف السكين في الكيك، فإن خرج منها دون أن يعلق به العجين، فإن الكيكة قد أصبح ناضجة وجاهزة، وهكذا نخرجها من الفرن.
طريقة تقديم الكيك العادي
- نقوم بوضع قالب الكيك في طبق كبير خاص بأطباق الحلويات الكبيرة، ونقدمه للعائلة.
- هناك من يحب تناوله مع كوب من الشاي الساخن أو الحليب.
