محتويات
نقدم لك أفضل طريقة تحضير الأوزي الشهي بخطوات بسيطة، وأهم النصائح الصحية لتجعل طبقك أكثر فائدة لعائلتك.
يعد الأوزي من الأطباق الشعبية اللذيذة المفضلة للكبار والأطفال والمغذية، التي من الممكن إعدادها بمكونات متوفرة في المنزل وبجهد بسيط، ولكن كم عدد سعراته الحرارية، وما هي طريقة تحضيره:
السعرات الحرارية في الأوزي بالدجاج
تحتوي حصة الفرد الواحد من الأوزي بالدجاج والتي تعادل حوالي قطعة دجاج بوزن 165 غرام و13-15 ملعقة من الأرز مع إضافاتها على 750 سعرة تقريبًا، وهذا يعني أنها أكلة مرتفعة السعرات الحرارية، ويجب الحرص على عدم الإفراط في تناولها خصوصًا لمن يرغب في خسارة الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.
طريقة تحضير الأوزي بالدجاج
يمكنك تحضير الأوزي مع الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:
1. المكونات
التي تشمل ما يأتي:
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- دجاجة مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
- كوب من الذرة.
- كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة بهار مشكل.
- رشة بهار أوزي.
- رشة الكمون.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة زنجبيل.
- أوراق غار.
2. طريقة التحضير
إليك طريقة تحضير الأوزي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- قم بسلق الدجاج بهذه الخطوات السهلة:
- ضع القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل، وقلّبه جيدًا.
- أضف الدجاج، والملح، والغار، وقلبه بين الحين والآخر لمدة خمس دقائق.
- أضف لترًا من الماء فوق الدجاج، واتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- اغسل الأرز جيدًا، ثم انقعه بماء فاتر لمدة نصف ساعة.
- صفي الأرز، ثم أضف البهار المشكّل، والفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، وجوزة الطيب، وبهارات الأوزي، ثم اخلطه جيدًا.
- أضف ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج إلى الأرز، ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- ضع الزيت في مقلاة، ثم أضف الجزر، والبازيلاء، والذرة، وقلّبه جيدًا.
- أضف الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الماء إلى الخضار، وقلّبه بين الحين والآخر على نار هادئة حتى ينضج.
- ضع الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف إليه الزبيب ويقلى إلى أن ينتفخ، ثم يصفى ويوضع جانبًا.
- ضع الدجاج في صينية الفرن، ثم أضف إليه القليل من الزيت، واتركه في الفرن ليحمر.
- ضع الأرز في طبق التقديم، ثم اسكب فوقه الخضار، وزينه بالزبيب، واللوز، والبقدونس، وقطع الدجاج المحمرة.
القيم الغذائية في الأوزي بالدجاج
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الأوزي بالدجاج السابقة:
| السعرات الحرارية | 746 سعرة |
| إجمالي الدهون | 23.4 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.6 غرام |
| الكولسترول | 107 مليغرام |
| الصوديوم | 169 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 86.1 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.1 غرام |
| إجمالي السكر | 4.1 غرام |
| البروتين | 44.5 غرام |
نصائح صحية لتحضير الأوزي بالدجاج
عليك اتباع هذه النصائح المفيدة حقًا للحصول على طبق من الأوزي بشكل صحي، التي تتمثل فيما يأتي:
- نظف الدجاج بعناية قبل طبخه، ويمكنك الاستعانة بالليمون والخل.
- يفضل تزيين الأوزي بالمكسرات، فهي تحتوي على الأحماض الدهنية الجيدة لصحتك، والمزيد من الخضروات كالبروكلي والفاصوليا.
- إذا أردت تناول الأوزي مع اللبن، تأكد من اختيار منتجات الألبان منزوعة الدسم، أو قليلة الدسم.
- لا تستخدم الكثير من الملح، فقد يسبب مجموعة من المشاكل الصحية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
- قم بانتقاء اللحم الخالي من الدهون، والدجاج الخالي من الجلد.
