محتويات
سحلب بالحليب
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكوِّنات
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة السحلب.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 4 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في قدر وتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- وضع السحلب في طبق عميق صغير وإضافة السكر والهيل وتقليب الخليط جيداً حتى تختلط بودرة السحلب بالسكر. (هذه الخطوة تساعد في سرعة ذوبان السحلب بالحليب عند إضافته وعدم تكتّله).
- إضافة خليط السكر والسحلب للحليب المغلي مع مراعاة الخفق بسرعة حتّى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكاً قليلاً.
- الاستمرار بالتحريك لمدّة 5 دقائق على نار هادئة.
- سكب خليط السحلب في أكواب التقديم وتزيين الأكواب برشّ جوز الهند المبروش، والزنجبيل، والقرفة وتقديمها مباشرةً وهي ساخنة.
سحلب بالحليب والشوكولاتة
| مدّة التّحضير | 10 دقائق |
| مدة الطّهي | 20 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- 3 أكواب من الحليب السّائل.
- 3 ملاعق كبيرة من النّشا.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو السّادة.
- ثلث كوب من السّكر.
- فستق حلبي مجروش للزّينة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب والنشا والسّكر وبودرة الكاكاو في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع الاستمرار في التّحريك.
- رفع القدرعن النّار ثم ّصبّ السحلب في أكواب التّقديم.
- نثر الفستق الحلبي المجروش فوق الأكواب وتقديمه ساخناً.
سحلب بالحليب والشوفان
| مدّة التّحضير | 10 دقائق |
| مدة الطّهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان المنخول.
- عسل أو سكر حسب الرغبة.
- سمسم حسب الرغبة.
"للتزيين"
- زبيب.
- جوز هند.
- مكسرات .
طريقة التحضير
- وضع الحليب ودقيق الشوفان والعسل أو السكر والسمسم في قدر عميق وتقليبه جيداً.
- وضع القدر على نار هادئة والتحريك باستمرار حتى يُصبح الخليط كثيفاً.
- رفع القدرر عن النار وسكب الخليط في أكواب.
- تزيين الأكواب بالزبيب والمكسرات وجوز الهند.
