طريقة تحضير شوربة لسان العصفور وصفات صحية

يعد حساء لسان العصفور من الأطباق الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة جيدة، نقدم لك طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بوصفات صحية:

شوربة لسان العصفور بالخضار

تستطيع تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار الغنية بالمغذيات الشهية والمفيدة للصحة بجهد بسيط وخطوات سهلة كما الآتي:

1. المكونات

أنت بحاجة للمكونات الآتية:

• نصف كوب من أرز لسان العصفور.
• 2 كوب من مرقة الخضار أو الدجاج.
• بصلة مفرومة.
• نصف كوب كرفس مفروم
• نصف كوب من الجزر المقطعة إلى مكعّبات.
• نصف كوب من البطاطا المفرومة.
• 1 - 2 من صدور الدجاج المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف أو الطازج حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• أوراق من الغار حسب الرغبة.
• حبة من الليمون أو حسب الرغبة.

2. طريقة التحضير

إليك طريقة عمل شوربة لسن العصفور:

1. قلّي أرز العصفور في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون، وقلّبه باستمرار حتى يُحمص قليلًا، ثم يُترك جانبًا.
2. قلّي البصل، والجزر، والبطاطا، والكرفس في قدر مع القليل من زيت الزيتون والزبدة.
3. أضف مرقة الدجاج أو الخضار، والملح، والفلفل، والأعشاب، وورق الغار إلى القدر مع التحريك بين الحين والآخر.
4. أضف أرز لسان العصفور المحمص إلى الحساء.
5. أضف صدور الدجاج المسلوقة، وعصير الليمون إلى الحساء.
6. اترك الحساء على نار هادئة لمدة عشر دقائق، حتى ينضح أرز لسان العصفور.
7. قم بإزالة أوراق الغار، ثم قدمها.

حساء لسان العصفور مع الزبادي 

يمكنك تحضير شوربة لسان العصفور مع الزبادي بهذه الطريقة السهلة:

1. المكونات

أنت بحاجة المكونات الآتية

• 3 أكواب أو ما يقارب 720 غرام من الطماطم المهروسة.
• 2 كوب أو ما يقارب 120 ملليلتر من مرقة الخضار أو الدجاج.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• فص من الثوم المفروم.
• حبة من الكرفس المفروم ناعمًا.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم، والمفرومة ناعمًا.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع كوب من أرز لسان العصفور.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• شرائح من الليمون الرقيقة المقطعة إلى نصفين للتزين.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

2. طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية لعمل شوربة لسان العصفور:

1. قلّي البصل، والثوم، والكرفس، والجزر في قدر متوسطة الحجم في زيت الزيتون على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
2. أضف الطماطم، والمرقة، والأعشاب، والتوابل، وأغليها.
3. أضف لسان العصفور إلى الحساء، واطبخه لمدة 15 - 20 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
4. اسكب الشوربة في صحون، ثم ضع القليل من الزبادي وشرائح الليمون وقدمها.

نصائح صحية لشوربة لسان العصفور

نقدم لك بعضًا من النصائح الصحية التي يمكنك اتباعها عند تحضير حساء لسان العصفور، من ضمنها:

• يمكنك استبدال مرقة الدجاج بالخضار في حال كنت نباتيًا، ويفضل عدم استخدام المكعبات الجاهزة، والاعتماد على المرقة المعدّة منزليًا.
• يفضل إضافة أوراق الكرفس والبصل إلى الحساء، فهي تضفي نكهة مميزة وتزودك بحساء صحي.
• تستطيع إضافة الليمون عند التقديم، أو وضعه على المائدة لإضافته حسب الرغبة.
• لا يوجد حاجة إلى الكثير من الملح؛ لأن المخزون يحتوي بالفعل على كمية كافية.
• يمكنك عدم إضافة الزبادي في حال رغبت بذلك، وتطبيق الخطوات جميعها للحصول على حساء لسان العصفور المغذي.