طريقة تحضير وصفة شوربة الجزر اللذيذة

يعد حساء الجزر أحد أفضل الطرق الصحية لتضمين المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي، إليك وصفة شوربة الجزر فيما يأتي:

طريقة تحضير وصفة شوربة الجزر

يمكنك تحضير شوربة الجزر بخطوات بسيطة للحصول على نكهات لذيذة فيما يأتي:

المكونات

إليك فيما يأتي:

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ساق كرفس مفروم.
• فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو البقدونس المفروم.
• 5 أكواب من الجزر المقطع.
• 2 كوب من الماء.
• 4 أكواب من مرق الدجاج، أو مرق الخضار.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• الفلفل المطحون الطازج حسب المذاق.

طريقة التحضير

إليك طريقة تحضير وصفة شوربة الجزر فيما يأتي:

1. سخن الزبدة والزيت في القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. 
2. أضف البصل والكرفس، وقم بطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يلين.
3. أضف الجزر، واستمر في تقليبه حتى ينضج.
4.  أضف الثوم والزعتر أو البقدونس، وقلّبه لمدة 10 ثوانٍ.
5. أضف الماء والمرقة وابقي الحساء على نار هادئة حتى ينضج لحوالي 25 دقيقة.
6. بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يصبح بدرجة حرارة مقبولة، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضف إليه الفلفل والملح.

نصائح صحية 

هناك نصائح عدة عليك اتباعها عند تحضير حساء الجزر، تتمثل فيما يأتي:

• لا تفرط في طهي الجزر فقط أبقه على النار حتى يصبح طريًا ويمكنك التأكد من ذلك باستخدام الشوكة أو السكين.
• انقل الحساء إلى الخلاط على دفعات مع توخي الحذر وعدم ملأ الخلاط أكثر من نصفه بالسوائل الساخنة لتجنب الحروق أو الانسكابات.
• لا تكثر من الملح فقد يسبب هذا ارتفاع في ضغط الدم.
• ضمن هذه الشوربة في وجباتك اليومية إذا كنت تتبع نظام حمية غذائية؛ فهي تساعد في ضبط الوزن، والشعور بالامتلاء والشبع.

فوائد شوربة الجزر للصحة

هناك فوائد لتحضير وصفة شوربة الجزر ومنها:

1. تقي من أمراض القلب: يساعد تناول حساء الجزر في تقليل مستويات الكولسترول السيء مما يقي من أمراض القلب.
2. تحافظ على صحة الدماغ: يساهم حساء الجزر الغني بالبيتا كاروتين (Beta carotene) في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتعزيز قوة الذاكرة على المدى الطويل.
3. تخفض ضغط الدم: يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر في تحفيز تدفق الدم والدورة الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية الأمر الذي يخفض من ضغط الدم المرتفع.
4. تعزز المناعة: يعتبر حساء الجزر من الأطباق الغنية بفيتامين ج المضاد للأكسدة الذي ينتقل إلى خلايا الدم البيضاء، ويجعل الجسم أكثر قدرة على حماية نفسه من الأمراض. 
5. تساعد في الهضم: تحتوي شوربة الجزر على الألياف الصديقة للجهاز الهضمي التي تساهم في التقليل من الإمساك، والأمراض المزمنة، مثل: سرطان القولون، والمستقيم، كما تدعم الألياف صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من الشرايين والأوعية الدموية.
6. تكافح السرطان: تساعد مركبات البيتا كاروتين الموجودة في شوربة الجزر في مكافحة السرطان، خاصة سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
7. تحسن من صحة العين: يقلل البيتا كاروتين الموجود في الجزر من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وهو من الأمراض التي تصيب العين، وتؤدي إلى تدهور البصر مع تقدم العمر، كما أن البيتا كاروتين يساعد في إنتاج فيتامين أ المضاد للأكسدة الذي يساهم في تحسين الرؤية، ومنع العمى المؤقت.
8. تمنع الإصابة بداء السكري: تعمل البيتا كاروتين في الجزر على خفض نسبة السكر في الدم، ودعم إنتاج الأنسولين والجلوكوز الضروريين.