محتويات
حلويات الغريبة
المكوّنات
- كوبا طحين.
- كوب من زيت الذرة أو السمنة النباتيّة.
- كوب من السكّر الأبيض المطحون ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الفانيلا.
- مئة غرام فستق حلبيّ.
- حليب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء، ونُضيف إليه زيت الذرة، أو السمنة وكوب السكّر، والفانيلا، ثمَّ نقوم بعجن الخليط جيّداً حتّى يتماسك، وتتمُّ إضافة الحليب حسب الرغبة؛ كما يمكن الاستغناء عنه.
- بعد إعداد العجينة مباشرةًَ: يتمُّ تقطيعها إلى أشكالٍ حسب الرغبة؛ وغالباً ما يفضل شكل حرف "S"، ويتمُّ تزيينها بالفستق الحلبيّ حسب الرغبة.
- يتمُّ وضع القطع التي تمَّ تشكيلها بالفرن لمدّة ربع ساعة على نارٍ متوسّطة (حوالي 120 درجة مئويّة).
- يتمُّ إخراج الغريبة من الفرن وتركها حتّى تبرد.
حلويّات البيتيفور
المكوّنات
- كوبا طحين.
- كوب من السمنة النباتيّة.
- كوب من السكّر الأبيض الطحون.
- أربع ملاعق من بودرة الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوكولاتة سائلة، ويمكن زيادة الكمِّيّة حسب الرغبة .
- أربع ملاعق من عسل الحمضيات ، ويمكن زيادة الكمّيّة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاءٍ، ونقوم بإضافة السمنة النباتيّة إليه والسكر والفانيلا والحليب؛ ونقوم بعجن الخليط مع بعضه بعضاً بشكل جيّد.
- بعد إعداد العجينة مباشرةً؛ يتمُّ تقطيعها إلى أشكالٍ حسب الرغبة.
- يتمُّ وضع قطع العجين التي تمَّ تشكيلها في صينيّة بالفرن لمدّة ربع ساعة على نارٍ متوّسطة.
- يتمُّ إخراج حبات البيتيفور من الفرن، وتركها في الصينيّة حتّى تبرد.
- يتمُّ تزيين حبّات الغريبة بالشوكولاته السائلة والعسل حسب الرغبة، عندها تكون جاهزة للتقديم.
البرازق
المكوّنات
- كوبا طحين أبيض.
- كوب من السمنة النباتيّة.
- كوب من السكّر الأبيض المطحون.
- كوب من السمسم.
- أربع ملاعق من بودرة الفانيلا.
- أربع ملاعق من الحليب.
- ملعقة كبيرة من المحلب.
- كوب من الفستق الحلبيّ على شكل أنصاف حبّة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين والسمن، والسكّر، والحليب، والفانيلا، والمحلب، والفستق الحلبيّ، مع بعضها بعضاً في وعاء؛ ليتمَّ عَجْنُهَا جيّداً.
- يتمُّ تقطيع العجينة إلى قطع، وَرَقِّهَا على شكل دوائر، ثُمَّ غَمْسها بالسمسم من جهة واحدة.
- يتمُّ ترتيب قطع العجينة الدائريّة في صينيّة الفرن؛ بحيث يكون وجه السمسم من الأعلى، ووضعها في الفرن لمدّة ربع ساعة على نارٍ متوسّطة الحرارة.
- يتمُّ إخراج حبّات البرازق الجاهزة من الفرن، وتركها حتّى تبرد.
