محتويات
وجبات الدجاج الشهية
يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي لا غنى عنها في إعداد وصفات شهية، فلحوم الدجاج بديلٌ أمثلٌ للأشخاص الذين لا يفضلون اللحوم الحمراء، حيث تتعدد الأطباق بوصفات لا تعدّ ولا تحصى في تحضير الدجاج، ولكن سنسلط الضوء على طريقة عمل أصابع الدجاج الشّهية.
أصابع الدجاج المقرمشة
المكونات
- أربع قطع صدور دجاج (فيليه دجاج مسحب).
- حبة بصل.
- أربع حبات ثوم.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
مكونات خلطة الطحين
- كوب طحين.
- كوب نشا.
- ملعقتان من باكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- بيضتان.
- زيت للقلي.
خطوات التّحضير
- اغسلي قطع الدجاج جيداً وقطعيها بالسكين على شكل أصابع طويلة وضعيها في طبق عميق.
- استخدمي محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واخلطي فيه البصل والثوم والفلفل والكزبرة والبابريكا وعصير الليمون والخل حتى تحصلي على خليط ناعم، وأضيفي هذا الخليط أو التتبيلة على أصابع الدجاج وامزجيه جيداً حتى يتشرب واتركيه من خمس لعشر دقائق.
- في وعاء آخر اخلطي المكونات الجافة من الطحين والنشا والباكينج باودر والكركم والبابريكا والكزبرة والفلفل والكمون سريعاً حتى تتغلغل المكونات معاً، وفي وعاء آخر اخفقي فيه البيض وضعيه جانباً.
- في مقلاة عميقة ضعي فيها الزيت واتركيه يسخن حتى يغلي.
- اغمري أصابع الدجاج بخليط الطحين وضعيها في خليط البيض وضعيها مرة أخرى بخليط الطحين وضعيها مباشرة في الزيت الساخن، وقلبي أصابع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً وأخرجيها من الزيت، وقدميها ساخنة.
طريقة أصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم
المقادير
- أربعة صدور دجاج مسحب مقطع طولياً.
- كوب لبن زبادي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- حبة ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- كوب قرشلة مطحونة.
- كوب طحين.
- ربع كوب سمسم أبيض.
- بيضة واحدة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- تبلي أصابع الدجاج وانقعيها في خليط اللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل والمستردة، واتركيها لمدة كافية حتى تتشرب بقطع الدجاج، ( يمكن تحضيرها مسبقاً في الليل ووضعها في الثلاجة ثم استخدامها في اليوم التالي ).
- اخفقي البيضة في وعاء، واخلطي جانباً القرشلة والسمسم، واغمسي أصابع الدجاج في الطحين، ثم في البيض واغمريها مرة أخرى بالقرشلة والسمسم، واقليها في الزيت الساخن وقدميها ساخنة.
- في طريقة أخرى اشويها بالفرن، واتبعي المكونات ذاتها واستغني عن البيض والطحين وأحضري أصابع الزبدة، وضعي أصابع الدجاج المغمورة بالقرشلة والسمسم في صينية وذوبي الزبدة وضعيها عليها وأدخليها بالفرن لمدة عشرين دقيقة، ولا تنسي تحمير الوجه وقدميها ساخنة.
فيديو وصفة أصابع الدجاج والجبنة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة أصابع الدجاج والجبنة شاهد الفيديو.
