طريقة عمل البان كيك

البان كيك

يعد البان كيك وجبة الفطور الكلاسيكية في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث إن وجبة الفطور لا تكون مكتملة دون تواجد طبقات البان كيك المغطاة بالزبدة والنكهات المختلفة. يعود تاريخ البان كيك إلى قديم الزمان، حيث كان الرومانيون والإغريق يصنعون البان كيك من طحين القمح وزيت الزيتون والعسل مع الحليب، حتى أن شكسبير قام بذكر البان كيك في إحدى مسرحياته، فالإنجليز كانوا يصنعون البان كيك المنكّه بماء الورد، أو الكرز، أو التفاح. وفي هذا المقال سيتم ذكر طريقة عمل البان كيك بوصفات مختلفة.

بان كيك بقطع الشوكولاتة

تحمل الشوكولاتة العديد من الفوائد، فهي تعمل على محاربة ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ومضادات التخثر، وبالطبع فهي لذيذة الطعم ومحببة للجميع.

• مقادير بان كيك الشوكولاتة: يعد بان كيك الشوكولاتة من ألذ أنواع البان كيك التي لا يمكن مقاومتها، وهذه مقادير تحضيرها:
  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع ملعقة صغير قرفة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ثلث كوب من قطع الشوكولاتة.
• طريقة عمل البان كيك بقطع الشوكولاتة: ما يأتي هي طريقة إعداد بان كيك الشوكولاتة، وهي تحتاج إلى 15 دقيقة لتكون جاهزة، وتكفي لإعداد 12 قطعة من البان كيك:
  • يتم تسخين المقلاة التي سيتم عمل البان كيك فيها.
  • يخلط الطحين والسكر والقرفة والملح والبيكنج باودر في وعاء.
  • تخلط المكونات السائلة وهي الزبدة والحليب والبيض والفانيلا في وعاء آخر.
  • توضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وتخلط.
  • تضاف قطع الشوكولاتة إلى المزيج.
  • يؤخذ مقدار ملعقة من المزيج وتوضع في المقلاة الساخنة.
  • يقلب البان كيك عند ظهور فقاعات على السطح.
  • يقدم البان كيك بالشوكولاتة مغطى بصوص الشوكولاتة.

بان كيك بالقرفة

تمد القرفة الجسم بالعديد من الفوائد فهي غنية بالألياف، كما أنها تعد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومفيدة جدًا في علاج سوء الهضم وتشنجات المعدة، وغيرها من الأمراض.

• مقادير البان كيك بالقرفة: يفضل كثير من الأشخاص نكهة القرفة بدل نكهة الشوكولاتة، لذا ما يأتي هو مقادير عمل البان كيك بالقرفة الشهي جدًا:
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
• طريقة عمل البان كيك بالقرفة: ما يأتي هي طريقة إعداد بان كيك القرفة، وهي تحتاج إلى 15 دقيقة لتكون جاهزة، وتكفي لإعداد 5 قطع من البان كيك:
  • يخلط الطحين والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز والقرفة في وعاء.
  • يخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة في وعاء آخر.
  • تضاف المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ويخلط جيدًا.
  • تسخن مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على النار، يوضع مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة، ويقلب بعد 3 إلى 4 دقائق أو عند ظهور فقاعات على السطح.
  • تقدم البان كيك بالقرفة مغطاة بالحليب المكثف المحلى.

بان كيك بالموز

يعد الموز من الفواكه الاستوائية عديدة الفوائد، فهو يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على سكريات بسيطة سهلة الامتصاص مثل السكروز، كما أنه يقي الجسم من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان.

• مقادير البان كيك بالموز: قد يرفض الأطفال تناول الموز لسبب أو لآخر، لذا من الجيد تحضيره لهم بطرق مختلفة مثل وضعه بداخل خليط البان كيك، وهذه مقادير طريقة عمل البان كيك الموز:
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • موزتان ناضجتان مهروستان.
• طريقة عمل البان كيك بالموز: ما يأتي هي طريقة إعداد بان كيك الموز، وهي تحتاج إلى 15 دقيقة لتكون جاهزة، وتكفي لإعداد 6 قطع من البان كيك:
  • يخلط الطحين مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء. ويخلط البيض مع الحليب والزيت والموز في وعاء آخر منفصل.
  • يضاف خليط الطحين إلى خليط الموز ويمزج جيدًا.
  • تسخن مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على النار، يوضع مقدار ملعقة من المزيج في المقلاة.
  • يصبح البان كيك جاهزًا عند تغير لونه من الجهتين.
  • يقدم البان كيك ساخنًا مغطى بصوص الشوكولاتة.

القيمة الغذائية للبان كيك بقطع الشوكولاتة

بعد التعرف على المقادير المختلفة وطريقة عمل البان كيك، يجب معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ المحبب لجميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال، لتحديد الكمية المناسبة لكل شخص، وفيما يأتي القيمة الغذائية لأربع حبات من البان كيك بقطع الشوكولاتة: ^[١]

المراجع

1. ↑ "Chocolate Chocolate Chip Pancakes", www.fatsecret.com/, Retrieved 29-11-2019. Edited.