التارت بالبسكويت
وصفة التارت بالبسكويت من الوصفات السهلة والبسيطة، التي نقدمها لكم من مطبخ صحة وهنا، إذ تُصنع قاعدة التارت من البسكويت المطحون بدلًا من الطحين.
طريقة عمل التارت بالبسكويت
المكونات
- 400 غ من البسكويت.
- 6 بيضات متوسطات الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
مكونات الصوص:
- علبة من القشطة وزن العلبة 170 غ.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- 6 مكعبات من الجبنة الكريمية وزن 16 غ.
- نصف كوب من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة لدهن القالب.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- نضع البيض في وعاء الخفق ونخفقه حتى يكثف، ونضيف السكر تدريجيًّا مع الخفق المستمر حتى يصبح كريميًّا.
- نضيف الفانيلا ونخفقها مع البيض والزيت النباتي، ثم نضيف البسكويت المطحون مع الخفق السريع.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ندهن صينيتين للتارت بالزبدة.
- نضيف البيكينغ باودر للخليط والحليب السائل ونقلب المكونات جيدًا.
- نصب المزيج في قالبي التارت وندخلهما في الفرن ونتركهما مدة 40 دقيقة.
- نضع القشطة والجبنة الكريمية في وعاء الخفق ونخفق جيدًا، ثم نضيف الحليب البودرة.
- نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب وتتجانس المكونات.
- نصب الخليط في قالب التارت ونترك مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في الوعاء.
- نضيف الكاكاو البودرة للخليط المتبقي ونخلط جيدًا.
- نضع خليط الكاكاو في كيس الحلواني، ونرسم دوائر حول مركز التارت من خليط الشوكولاتة تبدأ بدائرة صغير ثم أكبر فأكبر وهكذا.
- باستخدام طرف السكين نضعها على الدائرة الصغير ونسحبه للخارج، ونكرر ذلك مرات عديدة حتى يصبح شكلها شبيهًا بالوردة.
- يوضع التارت في الثلاجة ويترك مدة ساعتين ثم يخرج ليقدم باردًا.
نصائح
- من الممكن تزيين التارت بالشوكولاتة المبشورة.
- يفضل إخراج البيض من الثلاجة قبل البدء بعمل التارت بحوالي 6 ساعات على الأقل.
- للتخلص من رائحة البيض في الكيك نضيف قليلًا من الفانيلا البودرة.
- لإعطاء نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الكيك.
- لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
