محتويات
الترايفل العراقي
| مدَّة التحضير | ساعتان |
| مدَّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- ظرفان من الجيلي.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- لتر من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- سكر.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- ثلاثة ظروف من بسكويت الشاي.
- سبع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.
- سكر.
- كوب من الحليب السائل والفاتر.
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى:
- تحضير الجلي باتباع التعليمات الموجودة على الظرف، وسكبه في الطبق وإدخاله للثلاجة، وتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتجمد.
- سكب الحليب في وعاء ورفعه على درجة حرارة متوسطة ليغلي، ثمّ إضافة الكاكاو.
- سكب خليط النشا فوق الحليب، وتخفيف الحرارة، وترك الخليط مدة عشر دقائق مع تحريكه بشكل مستمر حتى يثخن.
- رفع الخليط عن الحرارة، وتركه جانباً ليبرد، ثمّ سكبه فوق الجيلي البارد.
تحضير الطبقة الثالثة:
- تغميس قطع البسكويت في الحليب الساخن، وصفّها فوق البودينج، وتغطيتها بكريمة الخفق.
- وضع صفّ آخر من البسكويت المغمس في الحليب، ووضع الصينيّة في الثلاجة، وتركها لمدة ساعتين.
- إخراج الصينيّة من الثلاجة، ووضعها على حمام مائي مدة خمس ثوانٍ؛ لتجنب التصاق المكوّنات بحواف الصينيّة.
- قلب الصينيّة على طبق التقديم، وتقديم الترايفل العراقي.
ترايفل الكراميل والكريمة
| مدَّة التحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات صلصلة الكراميل:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من كريمة الخفق.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة المالحة والباردة.
- ثماني ملاعق كبيرة من الماء.
مكوّنات الترايفل:
- كوب من كريمة الخفق.
- كوبان من الفول السوداني المجروش.
- كوبان من التوت المجفف.
طريقة التحضير
تحضير صلصة الكراميل:
- وضع السكر مع الماء في قدر على النار.
- ترك الخليط دون تحريكه حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان، فيمكن الخلط بملعقة من الخشب لدقيقة وبشكل لطيف.
- وضع الزبدة الباردة وخلط المكوّنات بالملعقة الخشبيّة حتى تتجانس.
تحضير الترايفل:
- مزج التوت المجفف مع الفول السوداني.
- وضع الكريمة في كيس للحلويات، وصلصة الكراميل في كيس آخر.
- وضع طبقة من الكريمة في طبق التقديم، ثمّ طبقة من الصلصة، وأخيراً طبقة من المكسرات.
- إعادة الخطوات نفسها لزيادة عدد الطبقات.
ترايفل الفراولة
| مدَّة التحضير | عشر دقائق |
| مدَّة الطهي | خمسة وثلاثون دقيقة |
| تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربع وعشرون قطعة من بسكويت الأوريو.
- علبة من كريمة الخفق.
- مئتان وخمسون غراماً من جبن كريم.
- نصف كوب من مهروس الفراولة.
- كوب فراولة مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نقع الفراولة المقطعة مع السكر فترة من الوقت.
- تفتيت بسكويت الأوريو، ورصّ نصف الكمية المفتتة منه في قاع أكواب التقديم (كطبقة أولى من الترايفل).
- خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة جبن الكريم، والخفق من جديد.
- سكب عصير الفراولة إلى الخليط السابق والاستمرار بالخلط.
- إضافة نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت المفتت في الأكواب.
- إضافة نصف كمية حبات الفراولة المقطعة فوق طبقة الكريمة.
- إضافة النصف الآخر من الطبقات بذات الترتيب.
- تزيين سطح الأكواب بحبات من الفراولة.
- وضع الأكواب في الثلاجة مدّة لا تقل عن أربع ساعات.
فيديو الترايفل
من أشهى الحلويات التي تنتمي إلى المطبخ الإنجليزي! إذا لم تكن تعرف هذا الطبق فينبغي عليك تجربته الآن :
ؤ
