طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

الروبيان المجمد مع الأرز

الروبيان المجمد أو الجمبري المجمد مع الأرز (بالإنجليزية: Frozen Shrimp With Rice)، ويُشار إلى أنّ مدة تحضير الوصفة هي 30 دقيقة، حيث تكفي لـ 4 أشخاص:

المقادير

مقادير الأرز والبهارات

لطهي الروبيان المجمد مع الأرز، إليكِ المقادير الآتية:

• 1 حبة بصل مفرومة ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 1/2 كوب أرز أبيض.
• 400 غرام طماطم مهروسة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو السمك، يمكنك استعمال أي مرق آخر تفضيلنه مع الوجبة.
• 2 كوب من البازيلاء المجمدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل ويُضاف حسب الرغبة.

مقادير الروبيان

أما مقادير الروبيان فهي كالآتي:

• 500 غرام من الروبيان المقشر المجمد.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل ويُضاف حسب الرغبة.

مقادير صلصة الثوم

كما يجب تحضير مقادير صلصة الثوم وهي كالآتي:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت القلي حسب الرغبة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 1/2 كوب من مرق الدجاج أوالسمك أو غيرهما حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون المعصور طازجًا.

مقادير التقديم

لتقديم طبق الروبيان المجمد مع الأرز بطريقة مميزة، عليك إضافة كل من الآتي على الوجه:

• البقدونس المفروم.
• شرائح الليمون.

خطوات تحضير الروبيان المجمد مع الأرز

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير الروبيان المجمد مع الأرز:

تحضير الأرز

يمكنك تحضير الأرز من خلال الخطوات الآتية:

• أخرجي الروبيان المجمد من الثلاجة وتركه في وعائه ليذوب وحده، أو تركه في وعاء كبير من الماء البارد ووضعه فيه لمدة (10-20) دقيقية، ومن ثم تجفيفه بورق التنشيف الخاص بالمطبخ.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيه في الوعاء حتى يتغير لونهما.
• أضيفي الأرز للمقلاة، وحركي لتضمني تغلغل الزيت بكامل حبات الأرز.
• اتركي المقلاة بما أضفته إليها، لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تطبخ سويًا.
• أضيفي الطماطم والمرق والبازيلاء، مع تتبليه مسبقًا بالكمية المناسبة من الملح والفلفل وهذه حسب الرغبة.
• أخفضي الحرارة تحت المقلاة، وغطيها بغطاء محكم لمدة 15 دقيقة وذلك لحين استواء الأرز وامتصاصه للمرق بالكامل.

تحضير الروبيان

في الوقت الذي سينضج به الأرز يمكنك تحضير الروبيان من خلال الخطوات الآتية:

• حضري مقلاة كبيرة، ضعي القليل من الزيت، واقلي الروبيان لتحصلي على اللون الذهبي له كما ترغبين، وهنا يمكنك عدم إنضاج الروبيان بالكامل، إذ سيُلحق بالأرز ليُطبخ 5 دقائق على البخار.
• أخرجي الروبيان من المقلاة وأضيفي له الزبدة والثوم وقلبيه جيدًا بهما، واتركيه لمدة 30 ثانية لتتجانس النكهات.
• أضيفي الروبيان إلى الأرز بعد نضجه وغطه جيدًا واتركيه لمدة 5 دقائق ليكتمل نضجه على البخار.

تحضير صلصة الثوم

كلّ ما عليك فعله لتحضير صلصة الثوم المميزة مع طبق الروبيان مع الأرز هو خلط المقادير التي تمّ ذكرها في وعاء بشكل جيد حتى تمتزج، حيث يمكن إضافة القليل من الملح، وذلك حسب الرغبة.

التقديم:

يُمكن تقديم الروبيان المجمد مع الأرز في صحن تقديم مناسب، مع صلصلة زبدة الثوم الشهية، مزينًا بشرائح الليمون والبقدونس وأي من الخضار التي ترغبين بإضافتها على وجه الصحن.

ملاحظة: لا تنسي عند اختيارك لنوع الأرز، أن تختاري الأرز ذو القيمة الغذائية العالية والذي يغطي احتياجاتك، فلا يوجد نوع أفضل من الآخر في هذه الوصفة.

القيمة الغذائية لطبق الروبيان المجمد مع الأرز

فيما يأتي المعلومات الغذائية لـ 5 قطع من الروبيان (90 غرام):^[١]

نصيحة: يُمكنك المحافظة على صحتك، عن طريق قراءة مقدار السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية الأخرى لوجبتك.

المراجع

1. ↑ "Cooked Shrimp", fatsecret, Retrieved 27/3/2021. Edited.