محتويات
كيفية عمل القهوة العربية السوداء
فيما يلي طريقة عمل القهوة العربية السادة:[١]مدة تحضير الوصفة | 15 دقيقة. |
عدد الحصص | 5 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 3 دولارات. |
المكونات
- 3 أكواب من الماء (أي ما يُعادل 600 مل).
- 3 ملاعق كبيرة من الهال المطحون طحنًا خشنًا (أي ما يُعادل 45 غ).
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة العربية (أي ما يُعادل 30 غ).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران، اختياري.
طريقة التحضير
- توضع كُلًّا من القهوة والماء في قدر متوسط الحجم، ثم يُوضع على نار هادئة لمدّة 5 دقائق حتى يغلي.
- يُضاف الهال المطحون داخل قدر القهوة كما يُضاف الزعفران إذا رُغب.
- يوضع القدر مرة أخرى على النار حتى يغلي، ثم تُصفّى القهوة وتُسكب في دلة التقديم.
كيفية عمل القهوة العربية البدوية
فيما يلي طريقة تحضير القهوة العربية المرة:مدة تحضير الوصفة | 20 دقيقة. |
عدد الحصص | 10 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 3 دولارات. |
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة (أي ما يُعادل 45 غ).
- 1 و1/2 كوب من الماء (أي ما يُعادل 300 مل).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء داخل قدر على النار حتى يغلي.
- تُضاف داخل الماء كُلًا من القهوة العربية، وحب الهال، والقرنفل، والزعفران، والمستكة، ثم يجب تقليب المكونات معًا.
- تُغلى القهوة على النار مجددًا مع التقليب من حين لآخر.
- تُسكب القهوة العربية داخل دلة التقديم.
كيفية عمل القهوة العربية على الطريقة السعودية
فيما يلي طريقة تحضير القهوة السادة للعيد على طريقة القهوة العربية السعودية:مدة تحضير الوصفة | 30 دقيقة. |
عدد الحصص | 20 حصة. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 5 دولارات. |
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من القهوة السعودية (أي ما يُعادل 60 غ).
- 1 و1/2 لتر من الماء الساخن (أي ما يُعادل 6 أكواب).
- 5 حبات من كبش القرنفل.
- 2 ملعقة كبيرة من الهال المطحون خشنًا (أي ما يُعادل 30 غ).
- 1/2 ملعقة صغيرة من مبيض القهوة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 5 شعيرات من الزعفران.
طريقة التحضير
- يوضع الماء والقهوة في قدر كبير على نار منخفضة الحرارة.
- تُترك القهوة على النار لمدّة 20 دقيقة.
- تُسكب القهوة داخل الدلة.
- يُضاف كُلًا من الزعفران وكبش القرنفل والزنجبيل المطحون والقهوة المبيضة والهال المطحون داخل دلة القهوة.
- تُقلّب المكونات معًا، ثم تُترك لمدّة 10 دقائق قبل التقديم.
كيفية عمل القهوة العربية على الطريقة الكويتية
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:مدة تحضير الوصفة | 25 دقيقة. |
عدد الحصص | 10 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 3 دولارات. |
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية (أي ما يُعادل 45 غ).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 3 ملعقة كبيرة من الهال المطحون طحنًا ناعمًا (أي ما يُعادل 45 غ).
- 3 أكواب من الماء (أي ما يُعادل 600 مل).
طريقة التحضير
- يوضع الماء في قدر متوسط الحجم، ثم يُوضع على النار حتى يغلي.
- تُضاف القهوة إلى الماء بعد غليانه، ثم تُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة، ثم تُرفع القهوة عن النار.
- تُترك القهوة جانبًا حتى تركد.
- يُضاف داخل دلة القهوة كُلًا من الزعفران، والهال المطحون، ثم تُسكب القهوة المصفاة داخل الدلة.
- تُقلّب المكونات معًا، ثم تُغلق الدلة وتُترك جانبًا لمدّة 10 دقائق قبل تقديمها.
كيفية عمل القهوة العربية بماء الورد
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:مدة تحضير الوصفة | 20 دقيقة. |
عدد الحصص | 10 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 3 دولارات. |
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية (أي ما يُعادل 45 غ).
- 3 أكواب من الماء (أي ما يُعادل 600 مل).
- 8 أضراس من حب الهال.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (أي ما يُعادل 5 مل).
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون (أي ما يُعادل 15 غ).
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- تُضاف القهوة داخل القدر وتُترك لمدّة 10 دقائق حتى تغلي، ثم يُضاف حب الهال وتُغلى القهوة مجددًا لمدّة 5 دقائق أخرى.
- تُسكب القهوة العربية داخل دلة التقديم، ثم يُضاف ماء الورد فوقها وتُغطّى لمدّة 10 دقائق قبل تقديمها.
كيفية عمل القهوة العربية بالنسكافيه
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:مدة تحضير الوصفة | 15 دقيقة. |
عدد الحصص | 8 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 4 دولارات. |
المكونات
- 2 كوب من الماء الساخن (أي ما يُعادل 400 مل).
- 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه (أي ما يُعادل 30 غ).
- ملعقة صغيرة من حب الهال (أي ما يُعادل 5 غ).
- 2 ملعقة كبيرة من بهار القهوة القصيمي (أي ما يُعادل 30 غ).
طريقة التحضير
- يُطحن حب الهال مع التأكد من إزالة الحبيبات الصغيرة.
- يوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم يُضاف الهال المطحون.
- يُضاف بهار القهوة، ثم يُترك القدر على النار لمدّة 3 دقائق مع مراقبة القهوة أثناء الغليان حتى لا تفور أثناء غليانها.
- تُصفّى القهوة، ثم تُسكب داخل الدلة، ثم تُترك لمدّة 10 دقائق قبل تقديمها.
القهوة اليمنية بالزنجبيل
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:مدة تحضير الوصفة | 15 دقيقة. |
عدد الحصص | 4 حصص. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 3 دولارات. |
المكونات
- 6 ملعقة صغيرة من القهوة اليمنية (أي ما يُعادل 30 غ).
- ملعقة كبيرة من السكر (أي ما يُعادل 15 غ).
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (أي ما يُعادل 7.5 غ).
- كوب من الماء (أي ما يُعادل 200 مل).
طريقة التحضير
- يوضع كُلًا من الماء والزنجبيل والقهوة والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
- يترك القدر على النار حتى يغلي، وعندما تظهر بعض الفقاعات على سطح القهوة يرفع القدر عن النار ويوضع جانبًا.
- يُعاد القدر مرة أخرى على النار، ثم يُغلى مجددًا لمدّة 15 دقيقة، ثم يُرفع القدر عن النار.
- تُصفّى القهوة، ثم تُسكب في دلة التقديم وتُغلق بإحكام، وتُترك لمدّة 10 دقائق قبل التقديم.
القهوة النجدية
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:مدة تحضير الوصفة | 15 دقيقة. |
عدد الحصص | 16 حصة. |
السعرات الحرارية | صفر. |
التكلفة | 5 دولارات. |
المكونات
- كوب من القهوة العربية الخضراء المحمصة والمطحونة (أي ما يُعادل 200 غ).
- 4 أكواب من الماء (أي ما يُعادل لتر).
- 1/4 كوب من مبيض القهوة (أي ما يُعادل 35 غ).
- ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون (أي ما يُعادل 5 غ).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير
- يُوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم يُضاف له 1/4 كوب من القهوة العربيّة.
- تُخفّض درجة الحرارة أسفل القدر، ثم يُضاف القرنفل وتُقلّب المكونات معًا.
- تُترك القهوة على نار هادئة لمدّة 10 دقائق، ثم يُضاف كُلًا من الزعفران وحب الهال ومبيض القهوة.
- تُصفّى القهوة وتُسكب في دلة التقديم وتُترك لمدّة 10 دقائق قبل التقديم.
المراجع
- ↑ "How to Make Arabic Coffee (Easy Recipe)Arabic Coffee", cdkitchen, Retrieved 26/7/2021. Edited.