محتويات
الكنافة المبرومة
تعتبر الكنافة المبرومة من أطباق الحلويات الشهية والمنتشرة بشكل كبير عالميًّا حيث تتميز بنكهتها اللذيذة، ويمكن تحضير المبرومة بالقشطة أو بالفستق الحلبي وكل منها لها مذاقها الخاص والمميز، وتعد من الأطباق التي تقدم في الولائم والمناسبات حيث يكثر الطلب عليها وتعد من الحلويات الفاخرة والتي تباع في متاجر الحلويات بشكل واسع، ويمكن تحضيرها في المنزل وبطريقة سهلة ومكونات بسيطة حيث لا يستغرق تحضيرها الوقت الكثير، وسنقدم طريقة عمل الكنافة المبرومة في هذا المقال.
طريقة تحضير الكنافة المبرومة
قبل البدء بطريقة عمل الكنافة المبرومة، هناك عدة طرق لتحضيرها؛ فيمكن عمل الكنافة المبرومة بقشطة، أوقد يُفضّل البعض صنعها بلا قشطة، وفيما يأتي بيان تلك الطرق:
- يُجرش الفستق الحلبي جرشاً خشناً ثم تضاف إليه ملعقتا السمن والسكر ثم يحرك جيداً، ويمكن إستبدال السكر بالقطر ثم يترك جانباً.
- يُفرد مقدار من الكنافة في وعاء عميق ثم تفرك بالسمن حسب الحاجة.
- تُوضع الكنافة المدهونة بالسمن على قطعة من النايلون ثم توضع حشوة الفستق على طرفها وتلف العجينة على شكل أسطواني.
- تُوضع المبرومة في صينية الفرن ثم تلف باقي كمية الكنافة بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
- يُخلط الزيت مع السمن ويسخن الخليط ثم يوزع على الكنافة ويوضع في الفرن لمدة 15 دقائق حتى تحمر من الأطراف ثم تحمر.
- تُصفى الكنافة من السمن الزائد ثم تشرب بالقطر.
- تُقطّع الكنافة المبرومة إلى قطع مستطيلة وتزيين بالفستق الحلبي، ومن ثم توضع في أطباق للتقديم،وتقدم ساخنة مع الببسي.
مقادير الكنافة المبرومة
- مقادير الحشو:
- نصف كيلو من الفستق الحلبي المحمص دون ملح.
- نصف كوب كبير من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن الخاص بالحلويات.
- مقادير المبرومة:
- كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب كبير من السمن.
- كوب كبير من الزيت.
- كوب كبير من القطر.
- نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش ناعم.
مقادير الكنافة مبرومة بالقشطة
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- كوب كبير من القطر.
- نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش ناعم للتزيين.
طريقة تحضير الكنافة مبرومة بالقشطة
- تُفرك الكنافة بالسمن ثم تؤخد مقدار صغير وتفرد بشكل طولي.
- يُوضع مقدار من القشطة على طرف الكنافة وتلف ثم ترص في صينية الفرن.
- يُسكب الزيت على الكنافة المبرومة ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُصفى الكنافة من الزيت الزائد ثم تشرب بالقطر وتزيين بالفستق الحلبي.
- تُوضع الكنافة مبرومة بالقشطة في أطباق للتقديم.
- تُقدم مع كوب من العصير البارد.
