محتويات
تعد اللازانيا أحد أنواع الباستا الشهيرة، ويتم تحضيرها من خلال وضع شرائحها فوق بعض مع وجود حشوة بينها، إليك طريقة عمل اللازانيا بالخضار الصحية في ما يأتي.
تختلف طريقة عمل اللازانيا اعتمادًا على الحشوة التي ترغبين بها، بهذا تكون السعرات الحرارية والقيم الغذائية مختلفة أيضًا، إليك الطريقة الأكثر صحية والأقل بالسعرات لتحضير طبق اللازانيا؛ وهي اللازانيا بالخضار:
طريقة عمل اللازانيا بالخضار
نقدم لك طريقة عمل اللازانيا بالخضار، علمًا أن هذه الطريقة تحتاج لساعة تقريبًا ما بين 30 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي، وهي تكفي لتحضير 8 حصص.
1. مكونات اللازانيا بالخضار
تحتاج إلى المكونات الآتية:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من الجزر المفروم.
- حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأحمر المفروم.
- حبة متوسطة الحجم من الكوسا المفرومة.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- 170 غرام من السبانخ.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
أما لتحضير الصلصة فأنت بحاجة إلى المكونات الآتية:
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- رشة من الريحان المفروم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم المفروم.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
تحتاج إلى مكونات إضافية أخرى، مثل:
- كوبان من جبن القريش الخالية من الدسم.
- كوب من جبنة الموتزاريلا الخالية من الدسم.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- شرائح اللازانيا.
2. طريقة تحضير اللازانيا بالخضار
إليك خطوات التحضير بالتفصيل في ما يأتي:
- ضع زيت الزيتون مع الجزر، والفلفل الرومي، والكوسا، والبصل، والقليل من الملح، وقلبه لمدة 9 دقائق.
- أضف السبانخ، وقلب على مراحل لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- قم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، وأضفها مع الريحان، وزيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل الأسود في مقلاه لتحضير صلصة الطماطم.
- قطع جبن القريش إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضف لها الخضار المطبوخة.
- ضع القليل من صلصة الطماطم، ثم شرائح اللازانيا، ثم مزيج الجبن والخضار يتبعها صلصة الطماطم، ثم كرر العملية في الصينية المخصصة للفرن، وكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضح جبنة الموتزاريلا في الطبقة الأخيرة، ثم غطي الصينية وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ملاحظة: بإمكانك سلق شرائح اللزانيا من خلال وضعها في كمية من الماء الساخن مع القليل من زيت الزيتون قبل طهيها حتى لا تلتصق.
السعرات الحرارية في اللازانيا بالخضار
القيم الغذائية في اللازانيا بالخضار
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لقطعة اللازانيا الواحدة بالخضار وفقًا للوصفة السابقة:
| السعرات الحرارية | 269 سعرة |
| إجمالي الدهون | 9.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| الكولسترول | 37 مليغرام |
| الصوديوم | 353 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 31.1 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.2 غرام |
| إجمالي السكر | 3.9 غرام |
| البروتين | 15.5 غرام |
نصائح صحية لتحضير اللازانيا بالخضار
للحفاظ على سعرات الوصفة وقيمها الغذائية اتبع النصائح التالية:
- استبدل اللازانيا العادية بلازانيا القمح الكامل للحصول على الألياف الغذائية بنسبة أعلى.
- استخدم أنواع الجبن قليلة أو خالية الدسم.
- قم بتحضير صلصة الطماطم طازجة بالمنزل بدلًا من استخدام الصلصة الجاهزة.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار للوصفة من مثل؛ الفطر الطازج، والباذنجان وغيرها في حال رغبت بذلك.
- لا تبالغ في إضافة الملح إلى الوصفة.
