محتويات
طبق اللوبيا الخضراء
يميل الكثير من النَّاس إلى الطعام النباتي ويعتزلون الطعام ذو المصادر الحيوانيَّة، ومن الأطباق التي تعتمد بشكل رئيس على المصادر النباتية هو طبق اللوبيا الخضراء، وهو واحدٌ من الأطباق الشهية التي يُمكن أكلها على وجبات الفطور أو الغداء على حدٍّ سواء، وخاصة أنَّه من الأطباق السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في طهيها وإعدادها، وبالتالي فإنَّ اللوبيا الخضراء من الأطعمة الخفيفة التي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة، وتميل الكثير من السيدات إلى جعلها وجبة رئيسة لأطفالها؛ لاحتوائها على العديد من الفوائد المتنوعة، سيقف هذا المقال للحديث عن طريقة عمل طبق اللوبيا الخضراء بالتفصيل، وفيما يأتي سيكون ذلك.
مقادير طبق اللوبيا الخضراء
تتنوع مقادير الأطعمة وتختلف كلٌّ حسب الطبق المُراد، وطبق اللوبيا الخضراء من اسمه يتبيَّن أنَّ المكون الرئيس هو اللوبيا الخضراء، ولكن مع ذلك هناك بعض المكونات الأخرى الرديفة للمكون الرئيس، وفيما يأتي ستكون مكونات طبق اللوبيا الخضراء التي تكفي لخمسة أشخاص:
- كيلو غرام من اللوبياء الخضراء.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح الناعم.
- أربع حبات من البندورة الحمراء.
- أربع فصوص من الثوم.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء
إنَّ طريقة عمل اللوبيا الخضراء من الطرائق السهلة التي لا تحتاج إلى الوقت الطويل، ومع قلة المكونات التي يحتاجها ذلك الطبق فإنَّها لا تحتاج إلى الوقت الطويل لأكثر من نصف ساعة، وفيما يأتي سيكون ذلك:
- تُوضع اللوبيا في سلة تحت الماء وتُغسل بشكل جيد ،ومن ثم تُصفَّى وتوضع جانبًا.
- تُوضع اللوبيا في وعاء وتُتقطع قطعًا مُتساوية، ويُفضل ألا تكون القطع كبيرة الحجم؛ حتى لا تأخذ وقتًا طويلًا أثناء الطهي.
- تُوضع مقلاة على النار ومن ثم يوضع فيها زيت الزيتون، وبعد دقيقتين تُوضع اللوبيا ومن ثم تُوضع كمية الملح المطلوبة، وتُحرك ويُفضل أن تكون النار هادئة.
- تُوضع كمية الماء المطلوبة فوق اللوبيا، ويُفضل أن تكون النار هادئة، ومن ثم يُغطى القدر ويُترك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- توضع البندورة فوق القدر مع الثوم ومن ثم يُترك القدر على النار لمدة أيضًا لا تقل عن 15 دقيقة.
- تُوضع اللوبيا الخضراء في طبق التقديم، ويُفضل تزيينها ببعض حبات الفلفل الأخضر على الجوانب، ويُرش الفلفل على وجه طبق التقديم.
القيمة الغذائية في اللوبيا الخضراء
إنَّ الطعام هو وسيلة بناء الأجسام وعن طريقه يحصل الإنسان على جسم مبنيٍّ بشكل صحيح؛ لذلك لا بدَّ من الانتباه إلى القيم الغذائية الموجودة في الطعام المُراد تناوله، وفيما يأتي سيتم ذكر القيم الغذائية التي يحويها مئة غرام من اللوبيا الخضراء:[١]
- الطاقة: 29 سعرة حرارية.
- البروتين: 2.35 غرام.
- الكربوهيدرات: 7.06 غرام.
- الألياف الغذائية الكاملة: 2.4 غرام.
- السكريات: 3.53 غرام .
- الكالسيوم: 47 ميليغرام.
- الحديد: 0.85 ميليغرام.
- الصوديوم: 6 ميليغرام.
- فيتامين C: 10.6 ميليغرام.
- فيتامين A: 588 وحدة دولية.
المراجع
- ↑ "GREEN BEANS", fdc.nal.usda.gov, Retrieved 2020-07-28. Edited.
