محتويات
القيمة الغذائية للمايونيز
تحتوي كل ملعقة من المايونيز دون بيض على:
| السعرات الحرارية | 35.0 سعراً حرارياً |
| الدهون | 3.5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 غرام |
| الكولسترول | 0 ملليغرام |
| الصوديوم | 0 ملليغرام |
| الكربوهيدرات | 0 غرام |
| الألياف | 0 غرام |
| السكريات | 0 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
المايونيز مع الكريمة الطازجة
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لــ | 4-6 أشخاص |
| طريقة الطهي | خفق |
المكوّنات:
- ربع كوب من الكريمة الطازجة والباردة.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون النقي.
- ربع ملعقة صغيرة من معجون خردل الديجون.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- اخلط كلاً من: الكريمة والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء جاف بشكل جيد.
- أضف زيت الزيتون ببطءٍ على شكل نقاط للتأكد من امتزاجه جيداً مع الكريمة، واخلط جيداً.
- يمكن استخدام المايونيز كغموس أو كتتبيلة للسلطة أو لدهنه على السندويشات.
المايونيز دون بيض مع الحليب
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| تكفي لِــ | 16 شخصاً |
| طريقة الطهي | خفق |
المعلومات الغذائية:
| السعرات الحرارية | 169 سعراً حرارياً |
| الدهون | 16.2 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.4 غرام |
| البروتين | 2.1 غرام |
| الكولسترول | 8 ملليغرام |
| الصوديوم | 248 ملليغرام |
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
- ثمن ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض المركز.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- كوب من بودرة الحليب.
- كوب من زيت الكانولا.
طريقة التحضير:
- اخلط كلاً من: الماء والسكر والملح والخردل والبابريكا والخل وعصير الليمون والحليب في الخلاط الكهربائي حتى يتشكل لديك مزيج ناعم.
- أضف الزيت على شكل نقاط ببطء.
- أضف أو قلل من كمية الزيت حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة.
- احتفظ بالمايونيز في البراد.
نصائح عند عمل المايونيز دون بيض
- يمكن استبدال عصير الليمون بالخل الأبيض.
- تأكد من جفاف الوعاء الذي تخلط به مكوّنات المايونيز، لأنّ الرطوبة لن تسمح للمكونات بالامتزاج بالشكل المطلوب.
- يمكن إضافة العسل العضوي بدلاً من السكر لإعطاء نكهة حلاوة مميزة.
- أضف رشة من فلفل الكايان للحصول على نكهة إضافية.
فيديو حول طريقة عمل المايونيز في المنزل
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المايونيز في المنزل شاهد الفيديو.
