محتويات
المكرونة بالتونة
طبق المكرونة واحد من الأطباق الشهية التي لا يمكن لأحد أن يرفضها أو أن يقول إنه لا يحب هذا الطبق، وهو من الأطباق التي تقدم بطرق متعددة ومختلفة، وهذا الاختلاف يرتبط بالمكونات التي تضاف للمكرونة وتعطيها نكهة مميزة ومختلفة عن غيرها من أطباق المكرونة الأخرى، فمنها المكرونة بالجبن، ومنها المكرونة بصلصة الطماطم، منها المكرونة بصلصة البشاميل، أو المكرونة بالخضار، او باللحم، أو بالدجاج، ومن الأطباق اللذيذة والمغذية ما يسمى المكرونة بالتونة، وهو من الأطباق التي يحبها الكثير؛ وذلك لما فيها من مكونات لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل المكرونة بالتونة بالتفصيل، وذلك بعد عرض مكونات المكرونة بالتونة ومقاديرها.
مكونات المكرونة بالتونة ومقاديرها
إن التحضير لأي طبق لا بد أن يكون في البداية معلومًا لدى من يريد تحضيره ما هي المكونات الأساسية للطبق، وذلك لكي تكون مجهزة مسبقًا، وذلك لما للتجهيز المسبق من دور في نجاح إعداد أي طبق سواء كان رئيسًا أم جانبيًا، وإن طبق المكرونة بالتونة واضح من اسمه ما هي أبرز مكوناته، وهي المكرونة والتونة، وتعد المكونات الأساسية للطبق، ولكن هذا لا يعني أنها المكونات الوحيدة، بل هناك إضافات أخرى تضيف عليه نكهة مميزة وطعمًا مختلفًا، وقبل شرح طريقة عمل المكرونة بالتونة السهلة والبسيطة، لا بد من معرفة مكونات طبق المكرونة بالتونة ومقاديرها بالتفصيل، وهذا الطبق يحتاج إلى "المكرونة والتونة والبصل والبندورة والخس والفلفل الأخضر والذرة والمايونيز والملح والفلفل ومكعبات مرق الدجاج والكركم والببريكا " ومقادير هذه المكونات هي كالآتي:
- المكرونة: 250 غرام.
- التونة:1 علبة وسط.
- البصل: 1 حبة صغيرة مفروم ناعم.
- البندورة: 1 حبة مقطعة مكعبات صغيرة.
- الخس: 1/2 كوب مفروم خشن.
- الفلفل الأخضر: 1 قرن مفروم مكعبات.
- الذرة: 1/4 كوب.
- المايونيز: 1/2 كوب.
- الملح: 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل: 1/2 ملعقة صغيرة.
- مكعبات مرق الدجاج: 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكركم: 1/4 ملعقة صغيرة.
- الببريكا: 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل المكرونة بالتونة
مما يجدر ذكره قبل البدء بشرح طريقة عمل المكرونة بالتونة هو أن هذا الطبق يعد عند غالبية الناس الذين يحبونه من الأطباق الجانبية التي توضع على المائدة على أنها مقبلات بجانب الطبق الرئيس، ومن خلال ما عرض من مكونات ومقادير للوصفة يتبين أنها ليست صعبة التحضير، فهي مكونات بسيطة متوفرة في كل مكان ويمكن توفيرها وتجهيزها بسهولة، وعلى سهولة هذا الطبق إلا أن التحضير المسبق يبقى هو الأساس لنجاح تطبيق طريقة عمل المكرونة بالتونة، وفيما هو آت تفصيل لخطوات طريقة عمل المكرونة بالتونة وهي كالآتي:
- أوّلًا: يوضع لتر من الماء المغلي في قدر عميق ويوضع مقدار المكرونة فوق الماء المغلي، ويوضع على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفف النار وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصل المكرونة إلى درجة النضج.
- ثانيًا: يوضع في طبق التونة والخضار المذكورة من بصل وخس وفلفل أخضر وبندورة وتقلب مع بعضها جيدًا.
- ثالثًا: تضاف التوابل المذكورة في المقادير، والمايونيز والذرة وتقلب جيدًا مع المكونات.
- رابعًا: تصفى المكرونة بعد نضجها وتغسل بماء بارد، وبعد أن تصفى من الماء تضاف فوق الطبق الذي يشمل المقادير كلها ويقلب جيدًا حتى تختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- خامسًا: يقدم الطبق باردًا في طبق ويمكن تزيينه ببعض الخضار المفرومة أو القليل من الكزبرة الخضراء.
وبعد أن صارت طريقة عمل المكرونة بالتونة واضحة وتبينت سهولتها وبساطتها لا بد من التنويه إلى أن البعض يفضل أن يضيف لها القليل من الجزر المبشور، والزيتون الأسود المشرح، والبعض يفضله مع القليل من جبنة الموزاريلا التي تعطيها مذاقًا شهيًا، وهذا يعود لاختلاف الأذواق وما يفضله كل شخص ويحبذه، وهو بجميع الحالات طبق شهي مميز بمكوناته المتنوعة والتي تشكل مع بعضها البعض مزيجًا لذيذًا.
القيم الغذائية للمكرونة بالتونة
في ختام هذا المقال وبعد أن تبينت للسيدات المكونات الخاصة بطبق المكرونة بالتونة وما فيها من تنوع وتعدد، لا بد من معرفة أن المكونات هذه ومع أن الأساس فيها هو المكرونة والتي تشمل نسبة لا بأس بها من السكريات والنشويات، إلا أنها تشمل أيضًا مكونات أخرى وهي الخضار ولحم التونة، وهي لا بد أنها مكونات ذات قيم غذائية مفيدة، والجدول الآتي يعرض أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق المميز، وهي كالآتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 335 |
| الكربوهيدرات | 34.5 غرام. |
| البروتين | 12.51 غرام. |
| الدهون | 16.18 غرام. |
| الكولسترول | 16 مليغرام. |
| الصوديوم | 874 مليغرام. |
| فيتامين C | 1.1 مليغرام. |
| فيتامين A | 282 |
| الكالسيوم | 23 مليغرام. |
| الحديد | 1.88 مليغرام. |
| الألياف الغذائية | 2.1 غرام. |
| السكريات | 3.45 غرام. |
ومن خلال هذا الجدول يمكن القول إن طبق المكرونة بالتونة يتميز بتنوع قيمه الغذائية ومناسبته لمختلف الأعمار، إضافة إلى أنه من الأطباق المحببة عند الكبار والصغار، ولذلك يمكن الاعتماد عليه في تغذية أفراد العائلة وتزويدهم بما ينقصهم من الفيتامينات والمعادن، وكل ذلك يبقى ضمن الحدود المقبولة لأن الإنسان هو حكيم نفسه وهو الوحيد الذي يستطيع أن يعرف ما هي الحدود التي تناسبه من أي طعام يتناوله.
المراجع
- ↑ "Macaroni or Pasta Salad with Tuna", www.fatsecret.com, Retrieved 13-11-2019. Edited.
