محتويات
تعد الهريسة من الحلويات الشعبية في الدول العربية، تعرف على طريقة عمل الهريسة، ولكن بطريقة صحية:
يطلق على الهريسة أيضًا البسبوسة، وهناك أنواع عديدة للهريسة، وفي هذا المقال نوضح طريقة تحضير الهريسة بطريقة صحية إليكم التفاصيل فيما يأتي:
طريقة عمل الهريسة الصحية
يمكنك عمل الهريسة الصحية كما يأتي:
1. المكونات
تعد مكونات الهريسة متوفرة في جميع المنازل وسهلة، وهي:
- 3 أكواب من سميد القمح الكامل.
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من زيت جوز الهند.
- 1/2 1 كوب من اللبن خالي الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- 1 كوب من أنصاف اللوز المقشر.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
2. مكونات القطر
وهي كالآتي:
- 2 كوب من العسل أو شراب القيقب.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقتان من ماء الزهر.
2. طريقة عمل الهريسة
اتبع خطوات العمل جيدًا لتحصل على هريسة لذيذة:
- اخلط الباكينغ باودر مع اللبن والعسل، واخلطهم بشكل جيد.
- أضف خليط اللبن السابق إلى السميد، واخلط المزيج بشكل جيد.
- أضف الزيت، وحرك الخليط حتى تحصل على قوام عجينة مفتتة.
- ادهن صينية الفرن بالطحينة، ووزع خليط الهريسة، واضغطه بشكل جيد حتى تحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية.
- أضف اللوز أو نوع المكسرات المفضل.
- غطي صينية الهريسة، واتركها ترتاح وتختمر لبضع ساعات.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 - 190 درجة مئوية.
- اخبز الهريسة في الفرن مدة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة تقريبًا.
- أخرج الهريسة من الفرن بعد أن تصبح جاهزة، وضع عليها القطر وهي ساخنة.
السعرات الحرارية في الهريسة الصحية
تحتوي قطعة الهريسة متوسطة الحجم من الوصفة الصحية السابقة على حوالي 126 سعرة حرارية دون احتساب كمية القطر المضافة، أي أن كمية السعرات ستزيد عند إضافة القطر، ولكن يجب الانتباه إلى أن الهريسة من الحلويات وبالرغم من استخدام مكونات صحية أكثر تبقى مرتفعة السعرات، ولا يجب الإفراط أو المبالغة في تناولها خاصةً لمن يرغب بخسارة الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.
القيم الغذائية في الهريسة الصحية
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لقطعة الهريسة الواحدة متوسطة الحجم من الوصفة الصحية السابقة دون احتساب كمية القطر:
| السعرات الحرارية | 126 سعرة |
| إجمالي الدهون | 5.8 غرام |
| الدهون المشبعة | 3.3 غرام |
| الكولسترول | 0 غرام |
| الصوديوم | 6 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 14.7 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.9 غرام |
| إجمالي السكر | 0.8 غرام |
| البروتين | 3.5 غرام |
نصائح للحصول على هريسة صحية
للحصول على هريسة خفيفة صحية يجب عليك اتباع ما يأتي:
- استخدم سميد القمح الكامل لاحتوائه على الألياف الغذائية والعناصر بنسبة عالية.
- استخدم العسل أو المحليات الطبيعية في تحضير عجينة الهريسة بدلًا من السكر الأبيض.
- عدم الإكثار من القطر حتى وإن كانت المكونات المستخدمة أكثر صحية من المعتاد.
- عدم الاحتفاظ بالهريسة لأكثر من 4 أيام.
