طريقة عمل برجر السمك

سنتعرف فيما يأتي على طريقة عمل برجر السمك وأهم النصائح الصحية حوله وفوائد هذا الطبق:

طريقة عمل برجر السمك

لصنع برجر السمك اتبع ما يأتي:

• المكونات

تحتاج إلى:

• 250 غرام من السمك الأبيض، مثل سمك القد.
• 2 ملعقة كبيرة طحين.
• بيضة مخفوقة.
• 4 ملاعق كبيرة من الخبز المجفف والمقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
• زيت نباتي للقلي.
• حبة أفوكادو ناضجة.
• عصير ليمونة.
• جرزة كزبرة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 2 خبز برجر مقسم إلى نصفين ومحمص حسب الرغبة.

• طريقة التحضير

لتحضير برجر السمك، اتبع ما يأتي:

1. قطع السمك إلى أربع شرائح رقيقة.
2. ضع الدقيق في وعاء مع بعض التوابل، وضع البيض في وعاء آخر، وفتات الخبز وبذور السمسم في وعاء ثالث.
3. ضع شرائح السمك في الدقيق ثم اغمسها في البيض وأخيراً ضعها في فتات الخبز، وضع الشرائح في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
4. سخن القليل من الزيت في مقلاة، وقم بقلي السمك لمدة أربعة دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا، يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا بدت المقلاة جافة جدًا.
5. قشر الأفوكادو وقطعه إلى شرائح ثم ضع فوقة رشة من عصير الليمون لمنع تحوله إلى اللون البني ثم اخلط ما تبقى من عصير الليمون والكزبرة مع المايونيز.
6. وزع القليل من المايونيز على قاعدة كل خبز ثم ضع شريحتين من السمك وبضع شرائح من الأفوكادو وغطاء الخبز، وقدمه مع المايونيز المتبقي.

طريقة عمل برجر سمك السالمون

لتحضضير برجر السالمون اتبع ما يأتي:

• المكونات

تحتاج إلى:

• 250 غرام من سمك السالمون.
• 1/4 كوب فاصوليا خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا.
• بياض بيضة مخفوقة.
• 2 ملاعق طعام من البطاطس المهروسة.
• رشة فلفل حريف.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود مطحون.

• طريقة التحضير

اتبع الخطوات الآتية:

1. قم بفصل سمك السلمون عن القشرة ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
2. أضف الفاصوليا والثوم وبياض البيض إلى السلمون.
3. امزج البطاطس المهروسة والملح والفلفل الحار، ثم وزع المزيج على شرائح السمك.
4. ضع البرجر على طبق وغطيه بورق القصدير وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
5. ضع برجر السلمون على الشواية واطهيه لمدة دقيقتين على كل جانب واستمر في التقليب حتى ينضج.
6. ضع البرجر في خبز البرجر وأضف السلطات إليه.

فوائد برجر السمك

تنبع فائدة برجر السمك من العناصر الغذائية الموجودة في المكون الرئيسي للوصفة ألا وهو السمك، وأبرزها:

1. تعد الأسماك الدهنية، مثل: السلمون، والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه مهم للنساء الحوامل أو المرضعات، فهو يمكن أن يساعد في تطور الجهاز العصبي للطفل.
2. تعد الأسماك البيضاء، مثل سمك القد منخفضة الدهون مما يجعلها أحد البدائل الصحية للحوم الحمراء أو المصنعة.

نصائح غذائية لتحضير برجر السمك

هناك بعض الأمور التي عليك مراعاتها عند اختيار سمك للبرجر، تتمثل في الآتي:

• عليك التحقق من مصدر الأسماك التي تتناولها، إذ تحتوي العديد من الأسماك التي يتم صيدها في المحيطات على نسبة عالية من الزئبق الذي يمكن أن يكون سامًا، لذا حاول اختيار الأسماك منخفضة الزئبق كالأسماك الزيتية.
• عليك التأكد من طهي الأسماك بشكل مناسب قبل تناولها حيث يمكن أن تحتوي الأسماك على الطفيليات أو البكتيريا، لذا يعد الحصول على أسماك طازجة أو مجمدة تمامًا هو أفضل طريقة للتأكد من أن أسماكك آمنة للأكل