محتويات
الكوكيز
يعتبر الكوكيز من أشهى أنواع البسكويت، ولعلّ أهم ما يميّزه هو شكله الدائريّ المميّز، كما يمتاز أيضاً بأنّه من الأكلات الصحيّة التي يمكن تناولها بين الوجبات الثلاث وخاصة لمتبعي الحمية الغذائيّة، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بإمكانية تحضيره بعدة طرق نذكر منها: بسكويت الكوكيز بالفواكه المجفّفة، وبسكويت الكوكيز بالكاكاو، بالإضافة إلى بسكويت الكوكيز بالفانيليا، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضيره بطرقٍ شهيّة ومميزة.
بسكويت الكوكيز بخليط الكيك
المكوّنات
- كوب من الزبدة الطريّة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من القهوة مذابة بكأس من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الكيك الجاهز المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثلاثة أكواب من حبيبات الشوكولاتة البنية.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة الطريّة، والبيض في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف القهوة، والزيت النباتي، بالإضافة إلى الفانيليا السائلة ونستمرّ في الخلط.
- نضيف الكيك الجاهز، وحبيبات الشوكولاتة البيضاء، وحبيبات الشوكولاتة البنية بالتدريج إلى الخليط ونستمرّ في الخلط حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نكّور خليط الكوكيز على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثمّ نضعه في صينية مخصصة للفرن ومغلفة بورق الزبدة.
- ندخل الكوكيز إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة، وبعدها نخرجه من الفرن ونضعه في صحن للتقديم، ويقدّم بجانب فنجان من القهوة.
بسكويت الكوكيز بالسكر
المكوّنات
- مكوّنات البسكويت:
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الزبدة الطريّة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- مكوّنات التغليفة:
- بياض ثلاث بيضات أو يمكن استبدالها بملعقتان كبيرتان من بودرة الميرانج.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نترك المكوّنات الجافة جانباً.
- نضع الزبدة الطريّة، والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثمّ نضيف البيض، والفانيليا السائلة ونستمرّ في الخلط.
- نضيف خليط الطحين ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض، وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في صينية، ونغلقها بواسطة كيس بايلون بلاستيكي، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتّى تتماسك جيداً.
- نمدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ، ثمّ نقطعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثمّ نضع الدوائر في صينية مخصصة للفرن ومغلفة بورق الزبدة.
- ندخل الكوكيز إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى يتحمر، ثمّ نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتّى يبرد.
- نضع بودرة الميرانج والفانيليا السائلة، بالإضافة إلى السكر في وعاء ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الماء ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات وتتكون لدينا صلصة كثيفة.
- نزيّن الكوكيز بصلصة الميرانج، وحبيبات الشوكولاتة الملونة، ويقدم بجانب فنجان من القهوة.
