الأومليت
يعتبر طبق الأومليت أو العجّة أحد أنواع الأطباق الغذائية الخفيفة الذي يقدّم على مائدة الإفطار، ويعدّ غنياً بالفوائد لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على البيض وبعض أنواع الخضار، ويتمّ إعداده بعدّة طرقٍ سواءً باللحم أو الخضار، أو الجبن، أو البطاطا، وفي هذا المقال سوف نذكر عدّة طرق لعمل بيض الأومليت، وبيض الأومليت مع الخضار، وبيض الأومليت بالجبن.
بيض الأومليت
المكوّنات
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج والمفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نخلط البيض في وعاءٍ مع الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس.
- نذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة موضوعةٍ على النار.
- نسكب المزيج المخفوق في المقلاة.
- نترك المزيج مدّة دقيقتين أو إلى النضج من الأسفل، ثمّ نقلبها على الوجه الثاني ونتركها حتّى ينضج.
بيض الأومليت مع الخضار
المكوّنات
- خمس بيضات.
- جزرة مقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
- علبة من الفطر المقطع.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
- بصل أخضر مقطع.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- نصف حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- نصف حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاءٍ عميقٍ مع الحليب، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ انخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
- نسخّن الزبدة في مقلاةٍ موضوعةٍ على النار، ونضيف إليها الفليلفة الملونة، والبصل، والزيتون، والجزر، والفطر.
- نحرّك المكوّنات على درجة نار متوسطة من خلال ملعقة خشبية، ونتركها حتّى تذبل.
- نضيف الحليب، ومزيج البيض، ثمّ نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق وذلك حتّى ينضج.
- يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضار كالذرة، أو الفاصولياء، أو غيرها حسب الرغبة، ويمكن أن يزيّن بالجبن.
بيض الأومليت بالجبن
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- بيضتان.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من جبن الشيدر المبشور.
- ملح طعام.
طريقة التحضير
- نخفق البيض في وعاءٍ مع الحليب، ثمّ نضيف الفلفل الأسود، والملح.
- نضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ونسكب فيها مزيج البيض.
- نترك الأومليت على النار مدّة دقيقتين وذلك حتّى يتحمّص أسفلها.
- نقلبه على الوجه الثاني ونرش جبن الشيدر.
- نترك الأومليت على النار المنخفضة مدذة عشر ثوانٍ فقط كي تذوب الجبنة على الوجه
- نستطيع أن نزين طبق الأومليت بالبقدونس الطازج المفروم، وجين الشيدر المبشور.
