محتويات
حلى البف باستري
يعد حلى البف باستري من الحلويات الغربية الشهيرة، والمعروفة بطعمها اللذيذ وإقبال الجميع عليها كبارًا أو صغارًا، كما أن طريقة إعداده سهلة جدًا، ولا تتطلب الكثير من الوقت، خصوصًا أن عجينة البف باستري متوفرة في المتاجر بصورةٍ كبيرة، ويمكن جلبها في أي وقت، لذلك سيتم خلال هذا المقال تقديم طريقة عمل حلى البف باستري بالتفصيل، وكل ما يتوجب على ربة المنزل هو توفير المكونات والمقادير واتباع الخطوات اللازمة.
مقادير عمل حلى البف باستري
- رقائق عجينة البف باستري ويفضل أن تكون من أفضل النوعيات وأكثرها ضمانة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان طحين أبيض.
- علبتان قشطة.
- بيضة واحدة.
- مكونات القطر: كوب ماء، كوبان من السكر، ليمونة واحدة.
طريقة عمل حلى البف باستري
- نمزج كلا من القشطة والحليب والنشا جيدًا حتى يتكون لدينا مزيج متجانس وخالٍ من أي تكتلات، بحيث يكون قوامه كريميًا، ونرفعه على النار قليلًا حتى يصبح متماسكًا.
- نُحضر رقائق عجينة البف باستري ونفردها، ونبدأ بحشوها بالمزيج الكريمي ونشكلها على شكل مثلثات بعد أن نغلفها جيدًا، حيث نحشوها بنفس طريقة حشو السمبوسك.
- ندهن مثلثات البف باستري بطبقة رقيقة من البيض المخفوق، وندخلها الفرن كي تتحمر جيدًا.
- نجهز قليلاً من القطر لوضعه على حلا البف باستري، وذلك بوضع كوب من الماء وكوبان من السكر على النار، ونضع بضع قطرات من الليمون حتى يتكثف القطر جيدًا، ونصب القليل منه على حلا البف باستري، وصحتين وعافية.
طريقة عمل حلى البف باستري بالتفاح
- مقادير ومكونات حلى البف باستري بالتفاح:
- حبتان من التفاح الأخضر المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
- رشة من مطحون جوزة الطيب.
- رشة قرفة ناعمة.
- رشة من بودرة الزنجبيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- شرائح بف باستري.
- أربع ملاعق من الحليب السائل.
- ملعقة من السكر الأبيض المطحون لتزيين الوجه.
- كريما مخفوقة.
- طريقة عمل حلى البف باستري بالتفاح:
- نخلط كلاً من التفاح وبودرة الزنجبيل والقرفة المطحونة والفانيليا والسكر ونخلط المكونات معاً ونرفعها في قدر على النار ونحركها حتى يصبح التفاح طريًا ومن ثم نرفعه عن النار وندعه حتى يبرد.
- نمد رقائق البف باستري ونضع فيها الحشوة ونعملها على شكل مثلثات أو مربعات، وذلك حسب الرغبة، ونغلفها جيدًا ونمسك الشوكة لنضغط على أطرافها.
- نغطي صينة الفرن بورق الزبدة ونرتب حلا البف باستري عليها ومن ثم نضعها في الفرن كي تتحمر على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها على شبك الفرن حتى تبرد تمامًا.
- نرش سكر البودرة على حلا البف الباستري الذهبي اللون، ونقدمه إلى جانب الكريمة المخفوقة بحيث تُغمس قطع البف باستري في الكريما قبل تناولها وصحتين وعافية.
