محتويات
حلى السميد البارد
تعتبر حلى السميد من أطباق الحلويات الشهية والسهلة التحضير، وتتعد طرق تحضير حلى السميد البارد فمنها بالقشطة أو بالقشطة واللوز وكل منها لها طريقة مختلفة عن الأخرى ومذاق كذلك مختلف، وهي من أطباق التحلية الخفيفة والتي تقدم بجميع الأوقات كما أنه يمكنك تزيينها بالفستق أو الشوكولاتة أو الزبيب أو أي نوع من المكسرات وذلك حسب الرغبة، وسنقدم لك طريقة عمل حلى السميد البارد وكل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي ومميز.
مقادير حلى السميد البارد
- كوب كبير ونصف الكوب من السميد الناعم.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من السكر البودرة.
- ظرفان من الكريمة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- مغلف من بسكويت الشاي.
- نصف كوب كبير من الفستق الحلبي مجروش.
طريقة تحضير حلى السميد البارد
- يوضع السميد الناعم في مقلاة واسعة وعميقة ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا مع ملاحظة عدم تركه كثيرًا على النار حتى لا يحترق ثم يوضع في وعاء آخر حتى يبرد.
- يوضع الحليب البودرة في نفس المقلاة ويقلب على نار هادئة حتى يتغير لونه إلى الذهبي مع التحريك المستمر ثم يضاف إلى السميد المحمص ويحرك السميد مع الحليب البودرة جيدًا.
- يضاف السكر البودرة والكريمة إلى خليط السميد ويحرك حتى تمتزج المكونات معًا.
- توضع القشطة في وعاء عميق ويضاف إليها الزيت النباتي وماء الورد وسكر الفانيليا وتخفق المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- يضاف مزيج القشطة إلى خليط السميد ثم يضرب بالمضرب الشبكي حتى تمتزج المكونات معًا، ويصبح لديك عجينة لينة قليلًا ثم توضع نصف مقدار العجينة في طبق البايركس.
- توزع طبقة من قطع بسكويت الشاي على عجينة السميد بشكل متناسق بحيث تغطي طبقة السميد ثم توزع باقي عجينة السميد على البسكويت مع ملاحظة تغطية قطع البسكويت تمامًا، ويمكن استخدام ملعقة مسطحة الخاصة بالحلويات لتسوية سطح حلى السميد.
- يتم توزيع الفستق الحلبي على الوجه، وتزيينها بالشوكولاتة المبروشة حسب الرغبة ثم توضع بالثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة تقديم حلى السميد البارد
- تقطع حلى السميد البارد إلى قطع صغيرة.
- وتوضع في أطباق للتقديم مناسبة.
- وتقدم كطبق تحلية شهي باردًا مع كوب من العصير.