محتويات
طاجن الخضار المشكل
المكوّنات
- كزبرة، وكمّون، وكراوية.
- زيت نباتي.
- ثوم مهروس.
- بصل مفروم.
- بابريكا حلوة.
- زنجبيل مطحون.
- معجون الطماطم.
- ماء.
- بندورة مقطعة إلى مكعّبات.
- يقطين مفروم.
- قرع أصفر مقطّع.
- لوبياء رفيعة مقطّعة.
- حمّص حب مسلوق.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت ويضاف الثوم والبصل مع التحريك، ثم تضاف البهارات وتقلب.
- يضاف معجون البندورة، والماء،والبندورة، واليقطين، ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة،
- يضاف القرع واللوبيا والحمص، وتطهى جميع المقادير على نار هادئة.
صينيه خضار مشكله بالفرن
المكوّنات
- بصل مقطع إلى شرائح.
- ثوم مهروس.
- خضار مشكّلة ( فلفل، وبندورة، وكوسا، وجزر، وبازلاء).
- فطر طازج مقطع.
- جبنه قشقوان مبروشة.
- ملح، وبهارات مشكّلة.
- ريحان.
- بقدونس للتزيين.
طريقه التحضير
- نضع القليل من الزيت في وعاء الطبخ، ثمّ نضيف البصل والثوم.
- نضيف الفلفل والفطر المقطّع، ونحرّكه جيداً، ونتركه على نار هادئة.
- نضيف البهارات والملح.
- نضيف باقي الخضروات وتترك على نار هادئة.
- نرش الجبنة على وجه الصينية، ونضيف القليل من الريحان.
- نعيد الصينيّة إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، ونزيّنها بالبقدونس، ونقدّمها ساخنة.
خضروات مشكّلة مع الدجاج
المكوّنات
- دجاج منظف ومقطع.
- بطاطا مقطعة.
- جزر مقطّع.
- بازلاء.
- بندورة مقطعة.
- بصلة مقطعة.
- ثوم مهروس.
- كوسا.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- رشّة هيل
طريقة التحضير
- نخلط كلّ الخضار ونضيف البهارات والملح.
- نضيف الدجاج وباقي البهارات ونقلّبها جيداً.
- نضع جميع المكوّنات في الكيس الحراري.
- نثقب الكيس ليظهر البخار، ونضع الكيس في الصينية.
- نخرج الخضار من الكيس ونقدّمها في صحن التقديم.
القيمة الغذائيّة للخضار
- لا تحتوي الخضروات على الدهون والكولسترول، لذلك فهي مناسبة للرجيم ومفيدة لصحّة الجسم.
- تحتوي الخضار على الفيتامينات والمعادن الهامّة لعمليّات الأيض.
- توجد في الخضار كميّات كبيرة من الألياف الهامة لعملية الهضم.
- توجد في الخضار مركّبات مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من مرض السرطان.
فوائد الخضار للجسم
- تحسّن الصحة وتحمي من الإصابة ببعض الأمراض.
- تساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.
- تحمي من الإصابة بفقر الدم؛ بسبب احتوائها على فيتامين ج الّذي يزيد من معدّل امتصاص الحديد في الجسم.
- تحمي من الإصابة بأمراض العين ومشاكل الجلد بسبب وجود فيتامين أ.
طريقة تقديم الخضار بطريقة مميزة بالفيديو
لتقديم الخضار بطريقة مميزة كطبق مقبلات أو كوجبة خفيفة شاهدي هذا الفيديو.
