طريقة عمل خلطة القهوة العربية

طريقة عمل خلطة القهوة العربية السوداء

لتحضير خلطة القهوة العربية للضيافة يُمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية (أي ما يُعادل 45 غ).
• 3 ملاعق صغيرة من الهال المطحون (أي ما يُعادل 45 غ).
• 3 أكواب من الماء (أي ما يُعادل 600 مل).
• 1/4 ملعقة كبيرة من الزعفران(أي ما يعادل 1.25 غ)

طريقة التحضير

1. ضع الماء في إبريق، ثم ضعها على نار متوسطة حتى تغلي.
2. أضف القهوة العربية المطحونة، ثم اتركها تغلي لمدّة 15 دقيقة.
3. ارفع القهوة وضعها جانبًا حتى تركد.
4. ضع في دلة القهوة كُلًا من الهال المطحون، والزعفران، ثم اسكب القهوة المصفاة عليها، وأغلق الدلة بشكلٍ محكم، ثم اتركها لمدة 10 دقائق وقدّمها.

للحصول على طعم قهوة أغنى، ننصحك بطحن حبوب القهوة العربية في مطحنة القهوة الكهربائية طحنًا خشنًا وتحتاج تقريبًا لمدّة 30 ثانية، فطعم القهوة الطازجة المطحونة الأفضل على الإطلاق، ولمد جسمك بفوائد القهوة العربية التي لا حصر لها.

طريقة عمل خلطة القهوة العربية السعودية

ندرج فيما يأتي مكونات القهوة العربية ولتحضيرها يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• 2 كوب من الماء الساخن (أي ما يُعادل 400 مل).
• 4 ملاعق صغيرة من القهوة الخضراء المحمصة نصف تحميصه (أي ما يُعادل 20 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون (أي ما يُعادل 10 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون (أي ما يُعادل 10 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (أي ما يُعادل 10 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من الهال (أي ما يُعادل 10 غ).

=== طريقة التحضير ===

1. ضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف القهوة وحب الهال وقلّب المكونات معًا.
3. اترك القهوة لمدة 15 دقيقة ويُمكن تركها لمدّة أطول في حال كنت تُفضّل القهوة الثقيلة.
4. ارفع القدر عن النار وأضف كُلًا من الزعفران، والزنجبيل، والقرنفل.
5. صفّي القهوة، ثم اسكبها داخل دلة التقديم.

لضرورة غلق دلة القهوة جيدًا لمدّة 10 دقائق على الأقل بعد الانتهاء من إعدادها قبل توزيعها في أكواب التقديم وذلك للحفاظ على الفوائد الصحية للقهوة الخضراء ونكهتها.

طريقة عمل خلطة القهوة العربية الملكية

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون (أي ما يُعادل 15 غ).
• عود من القرفة.
• حبة من المستكة.
• 5 شعيرات من الزعفران.
• 5 حبات من القرنفل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من حبوب الشومر(أي ما يعادل 1.25 غ).
• 1/4 ملعقة صغيرة من حبة البركة(أي ما يعادل 1.25 غ).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشعير المُحمّص (أي ما يُعادل 2.5 غ).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (أي ما يُعادل 2.5 غ).
• ملعقة كبيرة من مبيض القهوة (أي ما يُعادل 15 غ).
• 3 قطع من الزنجبيل المجفف.
• رشة من أوراق الأشنة (الشيبة).
• 1/2 كوب من القهوة العربية (أي ما يُعادل 100 غ).

طريقة التحضير

1. ضع في قدر لتر من الماء واتركه حتى يغلي، ثم اخفض درجة الحرارة أسفل القدر.
2. أضف القهوة إلى القدر واتركها تغلي لمدّة لا تقل عن 45 دقيقة.
3. أضف حب الهال المجروش واتركه على النار لمدّة 5 دقائق إضافية.
4. ارفع القدر عن النار وضعه جانبًا حتى تركد القهوة في القاع.
5. ضع في الدلة كُلًا من القرفة، والمستكة، والزعفران، والقرنفل، والشمر، وحبة البركة، والشعير، والزنجبيل ومبيض القهوة وورق الأشنة.
6. اسكب القهوة الساخنة داخل الدلة، ثم اتركه لمدّة 10 دقائق.

لا تنسى تقديم القهوة العربية الملكية مع التمر الفاخر، وذلك للحفاظ على التقاليد السعودية الأصيلة لتقديم خلطة القهوة العربية الملكية.

طريقة عمل خلطة بهارات القهوة العربية السبعة

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب من حب الهال المطحون (أي ما يُعادل 200 غ).
• 8 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة (أي ما يُعادل 120 غ).
• 6 ملاعق كبيرة من القرنفل المطحون (أي ما يُعادل 90 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من بذور النانخة (أي ما يُعادل 30 غ).
• 4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون (أي ما يُعادل 60 غ).
• 2 ملعقة كبيرة من الزعفران (أي ما يُعادل 30 غ).
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (أي ما يُعادل 5 غ).
• 1/2 كوب من البن مطحون خشن (أي ما يُعادل 100 غ).

طريقة التحضير

1. اخلط جميع البهارات المطحونة معًا، ثم ضع البهارات في عبوّة محكمة الإغلاق.
2. ضع 1 و1/4 لتر من الماء داخل قدر واتركه حتى يغلي.
3. أضف 1/2 كوب من البن المطحون واتركه يغلي مع الماء لمدّة 5 دقائق.
4. ضع ملعقة من خليط السبع بهارات داخل دلة القهوة ثم اسكب فوقها القهوة المصفّاة، وأغلق الدلة بإحكام واتركها جانبًا لمدة 5 دقائق، ثم يمكن تقديمها.

لا تتسرع في تقديم مشروب قهوة خلطة بهارات القهوة العربية السبعة مباشرة إلا بعد تصفيتها تمامًا من أي شوائب مزعجة.

طريقة عمل خلطة القهوة العربية الجنوبية

لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:

=== المكونات ===

• 6 ملاعق كبيرة من البن الخولاني (أي ما يُعادل 90 غ).
• 6 ملاعق كبيرة من قهوة القصيم (أي ما يُعادل 90 غ).
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون (أي ما يُعادل 30 غ).
• 2 ملاعق كبيرة من حب الهال (أي ما يُعادل 30 غ).
• 2 كوب من الماء (أي ما يُعادل 250 مل).

طريقة التحضير

1. ضع الماء في إبريق على النار حتى يغلي.
2. أضف كُلًا من قهوة القصيم، والبن الخولاني، والزنجبيل المطحون، وحب الهال.
3. اترك الإبريق على النار حتى يغلي لمُدة 30 دقيقة.
4. صفّي القهوة واسكبها داخل الدلة وأحكم إغلاقها، ثم قدّمها.

احرص على حفظ خلطات القهوة في أوعية زجاجية محكمة الغلق وذلك للحفاظ على نكهة القهوة قوية وطازجة.