خلية النحل
تعتبر خلية النحل من المعجنات الطرية، وذات الطعم الشهي، والمرغوب من قبل الكبار والصغار، ويتم صنعها بالعجينة العادية، أو عجينة العشر دقائق، ويمكن لربة البيت أن تختار نوع الجبن المفضل لدى الأسرة للحشوة، وتقدم كوجبة صباحية، أو في المساء، كما يمكن أن يأخذ منها الأطفال إلى المدرسة، وفيما يلي طريقة تحضير خلية النحل بعجينة العشر دقائق.
خلية النحل بعجينة العشر دقائق
تتجه العديد من ربات المنزل لاستخدام عجينة العشر دقائق، لصنع معظم أنواع المعجنات، لأنها أكثر طراوة من العجينة العادية، ويجب تحضيرها واستعمالها خلال عشر دقائق، لذلك سميت بهذا الاسم، وفيما يلي طريقة تحضيرها.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الناعم.
- خمس ملاعق من الحليب البودرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة طعام من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية المذابة في ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ماء دافئ للعجن.
الحشوة
- جبنة كيري، أو لافاش كيري، أو جبنة بيضاء، أو جبنة صفراء (للحشوة).
للتزيين
- بياض بيضة.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة حبة سوداء.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة:
- تخلط المكونات الجافة معاً، ثم يتم إضافة الزيت والخميرة ، ويتم الخلط جيداً، وبعد ذلك يتم خلط العجين بالماء تدريجياً، حتى يصبح قوام العجين طرياً، ويجب أن تستمر مدة العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم تغطى العجينة وتترك لمدة عشر دقائق للاستعمال.
- يحضر الفرن ويترك ليسخن من الأسفل على درجة حرارة 150 درجة.
- تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي.
- يتم تقسيم عجينة العشر دقائق إلى كرات بحجم كرة الجولف، ثم تفرد هذه الكرات باليد ويتم وضع الجبنة فيها، ويعاد تشكيلها مرةً أخرى على شكل كرة.
- ترتب الكرات في صينية الفرن على شكل خلية النحل (كرة في الوسط وحولها كرات، ويجب أن تكون الكرات قريبة من بعضها، حتى تشكل شكل الخلية عندما تنضج).
- عند الانتهاء من صف الكرات، بواسطة فرشاة خاصة، يتم دهن الوجه العلوي للكرات ببياض البيض، ثم يرش السمسم والحبة السوداء على بياض البيض بشكل مرتب.
- توضع الصينية في الفرن، لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يتم تشغيل الجزء العلوي من الفرن، وتترك الصينية حتى يصبح لون العجينة ذهبياً، تقريباً 5 دقائق.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وتقسم إلى خليات من النحل.
- تقدم معجنات خلية النحل مع الشاي، أو العصير بأنواعه، كما يمكن أن يقدم إلى جانبها المخلل والزيتون، أو الخضروات مثل الخيار والبندورة المقطعة.
