طريقة عمل دبس العنب وفوائده الصحية

سوف نطرح في هذا المقال طريقة عمل دبس العنب باستخدام مكونات موجودة داخل المنزل:

طريقة عمل دبس العنب

يمكنك استخدام أي نوع عنب ترغبه في تحضير هذه الوصفة، كما يأتي:

• المكونات

حضر هذه الوصفة باستخدام المكونات الآتية:

• قدران كبيران يستخدمان لتحضير الطعام.
• مصفاة.
• أداة خشبية أو صلبة ثقيلة.
• قطعة قماش أو شاش نظيف.
• 5 كيلوغرام من العنب الذي ترغبه.

• طريقة التحضير

الآن قم بتطبيق الخطوات الآتية على الترتيب:

1. قم بإزالة الأوراق والسيقان والأغصان الموجودة على العنب.
2. اغسل العنب بحرص عن طريق نقعه في حوض مملوء بالماء لبعض دقائق فقط.
3. قم بنقل العنب إلى المصفاة واتركه حتى يجف.
4. أضف العنب إلى القدر الكبير وقم بوضع أحد الأدوات الثقيلة التي لديك حتى يضغط العنب ويتم استخراج عصير العنب الذي بداخله.
5. ضع قطعة القماش القطنية أو الشاي في داخل مصفاة ومن ثم قم بسكب العصير الذي تم استخراجه من الخطوة السابقة.
6. أضف عصير العنب بعد تصفيته وتنظيفه إلى قدر آخر واتركه حتى يغلي.
7. قلل الحرارة ومن ثم أزل أي رغوة تطفو على السطح.
8. اتركه يطهو على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تقل الكمية حتى النصف وحتى يصبح المزيج سميكًا كالشراب المركز.
9. أزل القدر من على النار والآن يمكنك تخزين دبس العنب وتخزينه في علب زجاجية نظيفة في الثلاجة لمدة أشهر.

طريقة أخرى لصنع دبس العنب

يمكنك التمتع بطعم دبس العنب اللذيذ عن طريق تطبيق هذه الطريقة إن كنت تفضلها، يمكنك تحضيرها كما يأتي:

المكونات

قم باستخدام هذين المكونين كالآتي:

• 4.5 كيلوغرام من العنب الطازج والحلو.
• قشور بيضتان مغليتان ومغسولتان.

طريقة التحضير

الآن قم باتباع هذه الطريقة فيما يأتي:

1. اغسل العنب جيدًا بعد إزالة سيقانه ومن ثم ضعه في جهاز معالج الطعام بصورة تدريجية لمدة دقائق قليلة.
2. قم بإضافة العنب فوق المصفاة المثبتة على قدر الطهو الكبير.
3. اضغط باستخدام ثقل ما على العنب لتستخرج أكبر كمية من السائل، حيث يجب أن يكون لديك 8 أكواب تقريبًا.
4. قم بوضعه فوق الموقد على حرارة متوسطة مع ملعقة كبيرة من قشر البيض المسحوق.
5. اكشط أي رغوة ستتكون على سط القدر، ومن ثم صبه في للمرة الثانية.
6. ضع الخليط في قدر على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات من التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية كي لا يحترق حتى يصبح المزيج جاهزًا.
7. صب الخليط في علب زجاجية واتركه يبرد قبل تخزينه.

فوائد دبس العنب الصحية

بعد التعرف على طريقة عمل دبس العنب الذي يضيف مذاقًا حلوًا للعديد من الأطباق، تعرف على فوائد دبس العنب الصحية كالآتي:

• يحتوي دبس العنب على كميات وفيرة من الكربوهيدرات التي تزود جسمك بالطاقة بصورة سريعة وكذلك جهازك العصبي ودماغك، حيث يمتص جسمك الكربوهيدرات بسهولة منه.
• يحتوي على معادن كالكالسيوم الذي يعمل على الحفاظ على صحة عظامك.
• يعد ملين طبيعي للجهاز الهضمي ويساعدك في التخلص من الإمساك مع الالتزام بنظام صحي وممارسة الرياضة.
• يعمل البوتاسيوم الموجود في دبس العنب على تخفيض مستويات ضغط الدم عن طريق إخراج الصوديوم الزائد من الجسم وإرخاء جدران الأوعية الدموية.
• يحتوي على الحديد بكميات غنية لهذا يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
• يمكن للمغنيسيوم الموجود في دبس العمل أن يعمل على تحسين الصحة النفسية للشخص، فهو يهدئ من الجهاز العصبي، ويزيد من مستويات السيروتونين (Serotonin) في الدماغ.