طريقة عمل سلطة الرمان

الرمان

تعد فاكهة الرمان من الفواكه التي يتم حصادها في فصل الخريف، حيث إن إيران هي الموطن الأصلي لشجرة الرمان ثم انتشرت زراعتها في مناطق البحر الأبيض المتوسط وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وكثير من البلدان العربيّة، إذ إن بداية نمو ثمار الرمان تكون على شكل أزهار بيضاء وحمراء ثم تتحول هذه الأزهار إلى ثمار ذات لون أصفر محمر شهيّة المذاق، بينما تحتوي ثمرة الرمان الواحدة على المئات من الحبوب الحمراء والبيضاء اللامعة، ومن الجدير بالذكر إن فاكهة الرمان هي من فواكه الجنة حيث تم ذكرها في القرآن الكريم في عدة مواضع، ومن إحدى هذه المواضع قول الله تعالى: {فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ}.^[١].

مقادير عمل سلطة الرمان

تعد مكونات طريقة عمل سلطة الرمان من المكونات التي تحتاج إلى كثير من الوقت لتحضيرها، حيث يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق، ويعد الرمان وجبنة الفيتا المكونات الرئيسة لهذا الطبق بالإضافة إلى المنكهات مثل دبس الرمان والملح وخل العنب التي تضيف مذاقًا لذيذًا للطبق، بينما يعد هذا المزيج مثاليًا لكونه يجمع بين المذاق الحلو والمالح في نفس الطبق، إذ إن مكونات طريقة عمل سلطة الرمان هي كما يأتي:

• حبة من الرمان مقشرة ومفصولة البذور.
• ربع كوب من حبيبات السكر.
• نصف كوب من جوز القلب.
• 300 غرام من الجرجير.
• ربع بصلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة.
• 250 غرام من جبنة الفيتا.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• 3 ملاعق كبيرة من خل العنب.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة الرمان

تعد طريقة عمل سلطة الرمان من من الوصفات سريعة التحضير، حيث يحتاج إعدادها ل 10 دقائق بينما يكفي هذا الطبق ل 4 أشخاص، وتعد سلطة الرمان من الأطباق الجانبية التي تكون إضافة رائعة للسفرة لتميزها بمذاقها الطيّب و ألوانها الجذابة، وتتمثل طريقة عمل سلطة الرمان كما يأتي:

• وضع السكر وحبات الجوز في مقلاة على نار متوسطة مع استمرار التحريك.
• الإنتظار إلى تحول السكر إلى لون الكراميل ويحرك جيدًا حتى يغطي الكراميل جميع حبات الجوز بشكل كامل.
• رفع المقلاة عن النار وترك حبات الجوز لتبرد ثم قسمها من النصف.
• وضع كل من الخردل والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء ومزجهم جيدًا حتى يتشكل صوص شهيّ.
• وضع كل من بذور الرمان والجرجير والبصل الأحمر وجبنة الفيتا وحبات الجوز في طبق تقديم كبير ومناسب.
• إضافة الصوص على طبق السلطة وتحريكه بشكل لطيف ليصبح جاهز للتقديم.

فوائد الرمان

يعد الرمان من أكثر الثمار التي تحتوي على مجموعة من المركبات النباتية المفيدة التي لا توجد في أي فاكهة أخرى، حيث إن له العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد ما يأتي:^[٢]

مضاد للإلتهابات

تعد الإلتهابات المزمنة هي واحدة من الأسباب الرئيسة للعديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والسكري والزهايمر والسمنة، حيث إن الرمان له خصائص قوية مضادة للإلتهابات والتي تتواجد بشكل كبير في خصائص مضادات الأكسدة في العقاقير؛ لذلك يعد الرمان إضافة ممتازة للأنظمة الغذائيّة الصحيّة.^[٢]

خفض ضغط الدم

تظهر إحدى الدراسات إن تناول 150 مل من عصير الرمان يوميًا لمدة أسبوعين قد ساعد على تخفيض ضغط الدم للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث إن ضغط الدم هو إحدى الأسباب الرئيسة للنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة، وبذلك فإن تناول الرمان يعد خيارًا رائعًا للوقاية من هذه الأمراض.^[٢]

الوقاية من أمراض القلب

يحتوي الرمان على حمض البوني وهو الحمض الدهني الرئيس في الرمان الذي بدوره يساعد في الحماية من أسباب أمراض القلب، وأظهرت الدراسات إن تناول مجموعة من الأشخاص لعصير الرمان قد خفض من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وحمى جزيئات الكوليسترول من الأكسدة التي تعد سبب رئيس في مرض القلب والسكري.^[٢]

القيمة الغذائية للرمان

يعد الرمان من الفواكه ذو القيمة الغذائيّة العالية لكونه متعدد الفوائد الصحية، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الفيتامينات والمعادن، حيث إن القيمة الغذائيّة التفصليّة للرمان هي: القيمة الغذائيّة ل 100 غرام من الرمان:^[٣]

المراجع

1. ↑ سورة الرحمن، آية: 68.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "12 Health Benefits of Pomegranate", www.healthline.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.
3. ↑ "100 G Pomegranate", www.fatsecret.com, Retrieved 08-12-2019. Edited.