محتويات
إن كنت من محبي المأكولات البحرية فننصحك بمتابعة المقال والتعرف على طريقة عمل شوربة السمك الصحية واللذيذة في آن واحد:
للسمك العديد من الفوائد الصحية المختلفة، حيث إنه يزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض، مثل: التهابات المفاصل، كما أنه مفيد في المحافظة على قوة العقل بسبب غنى السمك بأحماض أوميغا 3 (Omega-3).
فلنتعرف في ما يأتي على طريقة عمل شوربة السمك التقليدية بمكونات صحية:
طريقة عمل شوربة السمك الصحية
إن طريقة عمل شوربة السمك الصحية والسهلة، ولا تحتاج إلى كثير من الوقت، ويتم تحضيرها كما الآتي:
1. المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
- 1/4 كيلو جمبري.
- 1/4 كيلو سبيط مقطع.
- 1/4 كيلو سمك فيليه مقطع.
- 1/4 كيلو سرطان بحر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- كمون.
- بهارات.
2. طريقة شوربة السمك
تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة السمك التقليدية:
- يوضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- يُوضع البصل فوق الزيت، ويقلبان مع بعضهما حتى يتحول لون البصل للأصفر، ثم يُضاف الثوم ويُقلب مع البصل جيدًا.
- يُوضع الجمبري على البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف كل من السبيط، وسرطان البحر، وباقي السمك، ويُقلب المزيج لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
- يضاف الماء إلى الإناء حتى يغطي جميع المكونات البحرية.
- تُتبل المكونات بالملح، والكمون، والفلفل، والبهارات، وتُقلب جميع المكونات بهدوء لكي تحافظ المأكولات البحرية على هيئتها.
- يُرفع الإناء من على النار، ثم تُسكب شوربة السمك التقليدية في صحون التقديم.
كما يجب أن تشوح ثمار البحر أولًا قبل وضع الماء كي تنضج وتتشرب من ماء البصل.
السعرات والقيم الغذائية في شوربة السمك الصحية
يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من شوربة السمك الصحية السابقة على افتراض أن الوصفة تكفي ل6 أشخاص:
| السعرات الحرارية | 200 سعرة |
| إجمالي الدهون | 7.1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.3 غرام |
| الكولسترول | 141 مليغرام |
| الصوديوم | 6668 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 4.6 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.4 غرام |
| إجمالي السكر | 0.8 غرام |
| البروتين | 27 غرام |
نصائح لتحضير شوربة السمك الصحية
لكي تكون طريقة عمل شوربة السمك صحية أكثر يُفضل اتباع النصائح الآتية:
- يفضل نقع المأكولات البحرية قبل يوم بالليمون، حيث يعمل الليمون على إكسابها المزيد من الفوائد الصحية، كما أنه يُزيل الرائحة الكريهة منها.
- ينصح بغسل المأكولات البحرية جيدًا قبل الاستخدام.
- لا ينصح بالاحتفاظ بالشوربة لأكثر من يومين.
