محتويات
هل تعلم أن شوربة العدس الأصفر تعزز من صحة القلب، وتقلل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض الضغط؟ تعرف على طريقة عمل شوربة العدس الأصفر الصحية هذه.
تعد شوربة العدس الأصفر من الأطباق اللذيذة وشائعة الاستخدام في المائدة العربية اليومية، تعرف على فوائد وطريقة عمل شوربة العدس الأصفر هذه من خلال المقال الآتي:
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر الصحية
يمكنك اتباع هذه الطريقة للحصول على أهم فوائدها الصحية للجسم:
-
المكونات
التي تتمثل في كل من:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق صغيرة من بذور الكمون الكاملة.
- 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من العدس الأصفر المنقى والمغسول.
- 2 كوب من مرق الخضار منخفضة الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
-
طريقة عمل شوربة العدس
تتم طريقة عمل شوربة العدس الأصفر من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف بذور الكمون، والفلفل الأحمر، وقلبها لمدة دقيقة.
- أضف البصل والثوم، والملح وقلّبه لمدّة دقيقة أخرى.
- أضف العدس، ومرقة الخضار، و2 كوب من الماء، والكركم، ثم غطي القدر واخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الحساء.
- اتركه حتى يصبح فاترًا، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي بعد أن ينضج الحساء.
العناصر الغذائية لشوربة العدس الأصفر
لا بدّ الآن من التطرق إلى ذكر أهم العناصر الغذائية التي من الممكن أن تحتويه هذا النوع من الشوربات الصحية:
- الطاقة.
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- الألياف.
- البروتين.
- الدهون المشبعة بنسب قليلة.
- السكر.
نصائح صحية لعمل شوربة العدس الأصفر
بعد أن قمنا بذكر طريقة عمل شوربة العدس الأصفر،عليك اتباع هذه النصائح خلال تحضير شوربة العدس، والتي تتمثل في:
- يفضل استخدام العدس الأصفر المجفف، وليس المعلب فهو أفضل لصحتك.
- لا تهرس شوربة العدس بالخلاط الكهربائي قبل أن تبرد، لتفادي الإصابة بالحروق.
- يمكنك حفظ شوربة العدس الأصفر في الثلاجة لمدة خمسة أيام، أو تجميدها لفترة أطول، فهذا لن يقلل من عناصرها الغذائية.
- باستطاعتك إضافة الجزر، والكرفس، والثوم، والليمون للحصول على نكهة أفضل وفائدة أعظم.
فوائد شوربة العدس الأصفر
بعد أن قمنا بذكر طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، هناك فوائد عدة لحساء العدس الأصفر من بينها ما يأتي:
- غنية بالمغذيات: يعد العدس مصدرًا جيدًا للفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، كما أنها مصدر للبروتين، والألياف النباتية.
- محاربة السرطانات: يحتوي العدس على مركب البوليفينول (Polyphenol) المعزز للصحة الذي يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات التي تمنع بدورها نمو الخلايا السرطان.
- جيدة لصحة القلب: قد يحمي العدس قلبك من خلال دعم فقدان الوزن، ومنع تراكم مركب الهوموسيستين (Homocysteine) في الجسم (المسبب لأمراض القلب)، وتحسين مستويات الكوليسترول، وضغط الدم.
- محاربة التعب: يمكن أن يؤثر عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في النظام الغذائي على مدى كفاءة الجسم في استخدام الطاقة، إذ تعد شوربة العدس من الأطباق الغنية جدًا بالحديد التي تمنع الإصابة بالإرهاق والتعب.
- مفيدة للجهاز الهضمي: يساعد المحتوى العالي من الألياف الموجود بالعدس في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، الأمر الذي بدوره يمنع الإصابة بالإمساك، ويعزز من حركة الأمعاء.
