محتويات
القيمة الغذائيّة لثمار البحر
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من ثمار البحر |
|---|---|
| الطاقة | 106 سعرة حراريّة |
| البروتين | 7.06 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.65 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| السكريات | 3.53 غرام |
| الكالسيوم | 0 ملليغرام |
| الحديد | 0.00 ملليغرام |
| الصوديوم | 612 ملليغرام |
شوربة سي فود بالكريمة
| مدّة التحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ست أشخاص |
المكوّنات
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- كوب من الذرة.
- كوب من الكرفس المفروم ناعماً.
- كوبان من البطاطا المقطّعة لمكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قرن من الفلفل الحار المقطّع ناعماً.
- كوب ونصف من الكريمة.
- ست عشرة قطعة من بلح البحر الطازج.
- ست عشرة قطعة من المحار الطازجة ونظيفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوبٍ من البقدونس المفروم ناعماً.
- كرتونة من مرق الدجاج الجاهز للاستخدام.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ورقتان من الغار.
- عشرون قطعة متوسطة الحجم من الروبيان الطازج.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الزبدة بداخله ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
- إضافة كُلٍ من: الكرفس، والبصل فوق الزبدة وتحريكهما بشكلٍ مستمر حتى تلين، مع الانتباه لعدم تحميرهما أبداً.
- إضافة البطاطا، والفلفل الحار، والملح، وأوراق الغار، والفلفل الأسود فوق البصل وتحريك كافة المكوّنات بشكلٍ جيد.
- إضافة مرق الدجاج فوق الخضار وتحريكه جيداً وتركه على النار حتى يَصل لدرجة الغليان ثمّ تخفيف النار من تحت الوعاء وتركها حتى تصبح البطاطا طرية.
- إضافة الكريمة فوق الخضار وتحريكها جيداً وتركها على نار منخفضة جداً لعدّة دقائق.
- إضافة الذرة، والمحار وتركها على النار لمدّة أربع دقائق مع الانتباه لتغطية الوعاء، ثمّ إضافة بلح البحر، والروبيان وترك المكوّنات على النار لمدّة سبع دقائق حتى فتح بلح البحر والمحار.
- إخراج كُلٍ من: بلح البحر والمحار الذي لم يُفتح من الوعاء وكذلك أوراق الغار ثمّ رفع الوعاء من على النار جانباً.
- سكب شوربة السي فود بالكريمة في طبق تقديم مناسب الحجم وتزيين بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمها.
تحضير شوربة ثمار البحر
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيس من ثمار البحر المشكلة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- عود من الكرفس المفروم ناعماً.
- أربع حبّات بندورة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- القليل من أوراق الريحان الطازج.
- ربع كوب من زيت النباتي.
- فصّان من الثوم المهروس.
- مكعب من مرق الدجاج.
- القليل من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
- إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه جيداً حتى يَلين ثمّ إضافة الثوم المهروس وتقليبه.
- إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، ومكعب مرق الدجاج فوق البصل وتقليب جيداً ثمّ إضافة الكرفس وتركه على النار حتى يَلين قليلاً.
- إضافة ثمار البحر فوق البصل وتقليب جيداً ثمّ إضافة معجون البندورة، والبندورة وتقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض وتركها على النار قليلاً من الوقت.
- إضافة الماء فوق ثمار البحر وتحريك جيداً وترك المكوّنات على النار حتى تتسبك تماماً.
- رفع شوربة ثمار البحر من على النار جانباً ثمّ سكبها في طبق تقديم مناسب الحجم والتزيين بالقليل من أوراق الريحان وتقديمها مباشرة.
