طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

شوربة كريمة الفطر

شوربة كريمة الفطر هي حساء يعود بأصوله إلى أمريكا الشمالية، ويمكن تحضير هذا الطبق بسهولة حيث إنه يعتمد على الفطر كمكون رئيس، أما المكونات الثانوية فمنها الدقيق والزبدة وغيرهما، يمكن تقديم شوربة كريمة الفطر على وجبة العشاء كحساء دافئ ولذيذ، ومن الجدير بالذكر أنها تُباع في المحال التجارية بشكل مُعلّب، إلا أن التحضير المنزلي وذوق ربّة الأسرة في إعداد شوربة كريمة الفطر لعائلتها يُضفي تميّزًا ودفئًا على هذه الوجبة، وسيتناول هذا المقال موضوع طريقة عمل شوربة كريمة الفطر.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

تحتاج شوربة كريمة الفطر بهذه الوصفة إلى عشرين دقيقة من التحضير مقابل نصف ساعة من الطبخ، أما عن مكوناتها وخطوات عملها ففيما يأتي بيانها:

• مكونات ومقادير شوربة كريمة الفطر: يمكن استبدال الفطر الطازج بالفطر المعلّب عند عدم توفره، وفيما يأتي عرض لبقية المكونات:
  • 5 أكواب من الفطر الطازج المقطّع على شكل شرائح.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• طريقة عمل شوربة كريمة الفطر: تزداد نكهة شوربة كريمة الفطر جمالًا بإضافة الزعتر إلى مكوناتها، وفيما يأتي شرح لطريقة تحضيرها:
  • يُطبخ الفطر في المرق مع البصل والزعتر في وعاء كبير على النار حتى يصبح طريًا، فيما يُقارب 10 إلى 15 دقيقة.
  • توضع المكونات في الخلاط الكهربائي وتُهرس مع ترك بعض القطع الخشنة من الفطر والبصل، ويُترك المزيج جانبًا.
  • تُذوّب الزبدة في وعاء على النار ويُضاف إليها الدقيق مع الخفق والتحريك حتى الحصول على مزيج كريمي القوام.
  • يُضاف الملح والفلفل ومزيج الفطر إلى وعاء الزبدة وتُخلط جميع المكونات حتى تتجانس وتمتزج.
  • يُحرّك حساء الفطر حتى يغلي ويصبح حينها جاهزًا للتقديم والأكل.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر والدجاج

شوربة كريمة الفطر والدجاج تحتاج 45 دقيقة لتحضيرها مقسمّة ما بين ربع ساعة لإعداد المكونات ونصف ساعة لطبخها وتقديم وجبة عشاء كافية لأربعة أشخاص، وفيما يأتي مكونات وطريقة عمل شوربة كريمة الفطر والدجاج:

• المكونات والمقادير: تُعطي صدور الدجاج لشوربة الفطر مزيد من القيمة الغذائية، وفيما يأتي بقية المكونات:
  • كوب من الفطر المقطّع على شكل شرائح.
  • نصف كوب من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • فصّان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كوب واحد من مرق الدجاج.
  • 2 كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من حبّات الذرة.
• طريقة عمل شوربة كريمة الفطر والدجاج: جوزة الطيب هي نواة لإحدى ثمار الأشجار الاستوائية، وهي تُستخدم كمطيّب في بعض أنواع الحلويات، كما يمكن إضافتها لشوربة الفطر كما سيأتي:
  • يوضع قليل من الزيت في وعاء وتُقلّب فيه مكعبات الدجاج حتى يتغيّر لونها.
  • يُضاف الفطر والذرة إلى الدجاج وتُحرّك المكونات.
  • تُذوّب الزبدة في وعاء إضافية ويُضاف إليها الدقيق ويُخلطان معًا حتى تغيّر لون الدقيق.
  • يُضاف الماء المغلي ومرق الدجاج إلى المزيج السابق، وتُقلب جميع المكونات حتى الغليان.
  • يُضاف الفطر والدجاج والكريمة إلى المزيج مع الاستمرار بالتقليب حتى يغلي مرة أخرى.
  • تُنكّه الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر وتُقدّم ساخنة.

القيمة الغذائية لشوربة كريمة الفطر

تضم شوربة كريمة الفطر جملة من المعادن والعناصر الغذائية، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لما يعادل نصف كوب من شوربة كريمة الفطر:^[١]

المراجع

1. ↑ "Mushroom Soup - Mushroom Soup (Cream of Mushroom)", www.myfitnesspal.com, Retrieved 04-12-2019. Edited.